紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
任何一家知名度高,經(jīng)營(yíng)成功的飯店,無不行益于其成熟而有效的促銷活動(dòng)來達(dá)到提高知名度,擴(kuò)大銷售或消競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手怕促銷帶來的影響為目的,而促銷目標(biāo)的選擇,作為設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)時(shí)首要環(huán)節(jié),對(duì)促銷的成功與否起著關(guān)鍵的作用。一些飯店由于營(yíng)銷費(fèi)用的限制,在策劃促銷活動(dòng)時(shí)沒有明確的促銷目標(biāo)或是期望一次促銷活動(dòng),便立竿見影,但往往事與愿違,效果甚微。因此,飯店在制定促銷計(jì)劃時(shí),應(yīng)根據(jù)飯店的具體情況,確定合理的促銷目標(biāo)。首先應(yīng)考察飯店的公關(guān)狀態(tài)。一個(gè)飯店的公關(guān)狀態(tài)一般用兩個(gè)指標(biāo)--知名度和美譽(yù)度來衡量。大致可以分為四種類型;
1、低知名度、低美譽(yù)度;
2、低知名度、高美譽(yù)度;
3、高知名度、高美譽(yù)度;
4、高知名度、低美譽(yù)度,營(yíng)銷人員在設(shè)計(jì)促銷知名度活動(dòng)之前應(yīng)通過征求顧客意見、市場(chǎng)調(diào)研等形式考罕飯店的公關(guān)狀態(tài),然后對(duì)癥下藥,確定合理的促銷目標(biāo)。
其次考察飯店所處的"生命周期",根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)周期理論,任何一項(xiàng)產(chǎn)品都要經(jīng)歷投入市場(chǎng)、發(fā)展、成熟、衰落四個(gè)階段,飯店努力達(dá)到的促銷目標(biāo),在不同的發(fā)階段應(yīng)各有側(cè)重點(diǎn),很顯然,試營(yíng)業(yè)期間的大酒店如果挪用知名度較高,正在發(fā)展壯大雖和大酒斑點(diǎn) 所采取的促銷策略,其效果可想而知。
另外,還要考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng),營(yíng)銷策劃人員應(yīng)明察尊志區(qū)有競(jìng)爭(zhēng)力的同檔次飯店采取的促銷手段和方法,然后設(shè)計(jì)相應(yīng)的促銷目標(biāo)和手段,以抵消競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手給本飯店造成的不利影響。
當(dāng)然,除此之外飯店還應(yīng)綜合考慮本飯店所處的營(yíng)銷環(huán)境以及市場(chǎng)發(fā)展變化趨勢(shì)及因素。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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