餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的九項(xiàng)原則

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　　餐飲業(yè)可能是平凡得不能再平凡的創(chuàng)業(yè)形式了，但是，正是在這個(gè)看似平凡的行業(yè)中，不斷誕生著各種的財(cái)富神話，總結(jié)這些成功的經(jīng)驗(yàn)，我們不難發(fā)現(xiàn)一些餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的原則。

　　第一、力求創(chuàng)新。

　　只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才干創(chuàng)造出附加值，也才干不斷增加顧客。

　　第二、追求成長(zhǎng)。

　　我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。

　　第三、確保合理的利潤(rùn)。

　　不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及更佳的品種，才干不斷發(fā)展。

　　第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。

　　要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為啦解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開店的第一步。

　　第五、聽取食客的意見。

　　一定啦解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的方法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。

　　第六、控制良機(jī)。

　　生意的成功，系于是否可以控制良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　第七、發(fā)揮特色。

　　餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個(gè)特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再怎么樣充分發(fā)揮。需要留意的是：除啦要留意地域性和開店條件，還應(yīng)該考慮該地區(qū)的收入程度、文化程度等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它地方諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。

　　吃對(duì)老百姓來說永遠(yuǎn)都是一件的大事，因此，餐飲行業(yè)里的商機(jī)是值得創(chuàng)業(yè)者去發(fā)掘的，只要你肯潛心經(jīng)營(yíng)并且堅(jiān)持原則，相信也能夠取得不俗的業(yè)績(jī)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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