眉州東坡的時尚營銷

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　　時尚營銷是為了應(yīng)對未來混合市場的一種戰(zhàn)略，簡單有效，時效性是這種營銷戰(zhàn)略的最大特點。眉州東坡酒樓以敏銳的信息渠道抓住這一潮流，并把時尚營銷結(jié)合酒樓的具體特點化作幾個方面，賦予了時尚營銷新的靈魂。

　　視覺營銷

　　這其中，首要的是營銷要體現(xiàn)在視覺震撼方面，凝聚新的色彩物語。眉州東坡酒樓目前包括中餐酒樓、小吃城、私家廚房等多家業(yè)態(tài)，經(jīng)過深思熟慮后，將火鍋也引入其中。原來的眉州東坡酒樓在環(huán)境方面和宣傳品方面以金紅色調(diào)為主，符合一般顧客求富貴求喜慶的心理需求，但是這次王家渡火鍋地推出，在環(huán)境方面以黑色和綠色為主，黑色的皮椅，厚重的大理石桌面，窗上是青綠色的紗幔，墻上是三星堆的青銅器，配上潺潺而下的水簾，給顧客帶來了驚喜。而宣傳品也以竹林為背景，給顧客在火熱中一絲清涼。這就充分體現(xiàn)了新的代表色彩，給客人生機(jī)無限的感覺。再說眉州東坡酒樓也推出了四季菜譜，春有《詠春》，一片嫣紅；夏有《消夏》，綠意盎然；秋有《賞秋》，收獲的金黃；冬有《煨冬》，橙色的暖意，新季節(jié)菜譜的推出，在菜品上是一個創(chuàng)新，在視覺方面也有很強(qiáng)的時效性，很好地體現(xiàn)了顧客應(yīng)時而動的心境。

　　親情營銷

　　在感覺方面，眉州東坡注重體現(xiàn)社會責(zé)任，化身為愛心天使。眉州東坡酒樓在2004年，為了體現(xiàn)全民迎奧運的精神，特借店慶之機(jī)，舉辦了顧客簽名迎奧運活動，經(jīng)過向奧申委備案等周密的策劃和組織，眉州東坡酒樓向顧客鄭重表明，凡是在酒樓用餐的顧客，均可參加抽獎，并在一面嶄新的眉州東坡酒樓企業(yè)旗幟上留下簽名，簽名時酒樓給顧客拍照留念，簽滿顧客名字的眉州東坡酒樓企業(yè)旗幟將寄往奧申委，表達(dá)酒樓和顧客共同期盼奧運的心情。這一活動得到了顧客的踴躍響應(yīng)，同時也樹立了酒樓和祖國共命運的形象。在2005年，禽流感來襲，眉州東坡酒樓迅速響應(yīng)，將進(jìn)貨的檢疫證明和運輸期間無污染的證明印在了POP上，張貼在門店的顯著位置，以讓顧客監(jiān)督的姿態(tài)正面迎接這一挑戰(zhàn)。在今年，眉州東坡酒樓更是和紅十字會合作，推出了“愛心天使”募捐活動，為慈善事業(yè)奉獻(xiàn)自己的力量。

　　知識營銷

　　在營銷方向方面，摒棄傳統(tǒng)以產(chǎn)品營銷的方式，弘揚(yáng)知識，注重民眾關(guān)注熱點。隨著國家經(jīng)濟(jì)的提升，怎么樣使作為支柱產(chǎn)業(yè)之一的餐飲行業(yè)的形象也隨之提升？這是眉州東坡酒樓自愿擔(dān)在肩上的一副重?fù)?dān)，于是董事長王剛先生被推選為眉山北京商會的會長、總經(jīng)理梁棣女士被選為清華園企業(yè)家商會的副會長，這些繁重的社會職務(wù)他們都欣然接受，就是為了借助一切力量為餐應(yīng)行業(yè)爭口氣。特別是眉州東坡酒樓借王剛董事長擔(dān)任清華大學(xué)MBA班輔導(dǎo)員的契機(jī)，推出了“眉州東坡杯”清華大學(xué)MBA班與眉州東坡排籃球比賽活動，一舉將兩個各自領(lǐng)域的名牌聯(lián)系起來，形成了名校與名企的互動和雙贏，為眉州東坡的品牌建設(shè)抹上了濃墨重彩的一筆。

　　聯(lián)盟營銷

　　全心全意營造美麗經(jīng)濟(jì)。在經(jīng)過三年多的考察后，2005年12月12日在北京眉州東坡餐飲集團(tuán)亞運村店，北京眉州酒店管理有限公司和北京荷美爾公司舉行“聯(lián)合品牌生產(chǎn)銷售眉州東坡香腸簽約儀式”，宣告“眉州東坡”香腸即將進(jìn)入工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)階段。這次合作成為了中國餐飲發(fā)展史上國際食品巨頭和中國餐飲名門喜結(jié)良緣的一段佳話，開創(chuàng)了美國500強(qiáng)食品企業(yè)荷美爾公司與中國國內(nèi)“品牌合作”模式的先河。

　　而在新的營銷平臺上，眉州東坡也是四處出擊。2005年10月，眉州東坡酒樓加入了“北京美食發(fā)展聯(lián)盟”，而聯(lián)盟有非常理想的平臺和資源，包括《北京晚報·主題美食》周刊、吃吧》DM雜志、吃吧網(wǎng)站、美食俱樂部手機(jī)網(wǎng)站（WAP）、《北京美食地理》等等，為眉州東坡的宣傳營造了立體的空間。同時，北京眉州東坡酒樓積極參加“2005北京國際美食節(jié)”的各項活動，并且依靠極旺的顧客人氣，一舉奪得了“餐飲十大風(fēng)云人物”、“影響京城餐飲消費走向的100道菜品”、“最具品位的火鍋店”等含金量極高的獎項，在人民大會堂的金色大廳里，眉州東坡的名字一次又一次的在掌聲里響起，這次活動為眉州東坡成為北京人文新奧運、北京新美食概念的代表打下了扎實的基礎(chǔ)。

　　總之，營銷方式無定式，營銷境界無止境，只要是更容易和顧客溝通的方式，就是好的方式。而時尚營銷以其廣泛的關(guān)注受眾、相對低廉的營銷費用、良好的應(yīng)用效果得到了眉州東坡酒樓的青睞，并在實際應(yīng)用中發(fā)揮了獨特的魅力和功效。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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