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東莞“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽作品賞析，全年最佳菜品都在這！

2019年11月13日  轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

第2頁（共3頁）：東莞“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽作品賞析，全年最佳菜品都在這！[2]

內(nèi)容摘要：為大力開展“粵菜師傅”工程，推動(dòng)粵菜技能人才的培養(yǎng)，2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽完美落幕。下面，就一起來看看本次大賽的獲獎(jiǎng)作品吧~大賽主旨▼東莞素有“嶺南名城”、“中國制造業(yè)之都...
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總決賽

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而11月10日，東鵬陳皮特飲·2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽在東莞廣播電視臺(tái)1號(hào)演播廳隆重舉行。

據(jù)了解，總決賽分兩輪。

第一輪特色菜比拼：

要求制作菜式具有東莞元素或特色，每道菜不超過300元�，F(xiàn)場(chǎng)由5位專業(yè)評(píng)委、3位媒體評(píng)委和200位大眾評(píng)委組成，按照4:2:4的比例計(jì)算得分。第一輪作品如下：

竹笙桂魚卷

中堂鎮(zhèn)中明海鮮酒家隊(duì)

酒糟蒸鰣魚

東城街道東莞老飯店

水鄉(xiāng)魚面

麻涌鎮(zhèn)麻涌創(chuàng)藝生態(tài)園

磚窯燒鵝（配手工瀨粉）

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東坡年華步步高

高埗鎮(zhèn)半日閑美食

XO醬脆肉鯇魚

橋頭鎮(zhèn)佛都笑農(nóng)莊

常平面豉黃肉姜焗魚

大朗鎮(zhèn)華宴酒家

佳偶天成

大嶺山鎮(zhèn)年順漁村

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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