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餐飲老板持續(xù)賺錢的4個建議

2019年11月29日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：有些餐飲企業(yè)，不提供外帶服務。就是向外打包是不容許的，不過這樣的企業(yè)逐漸的少了。現(xiàn)在的餐飲企業(yè)，為了迎合顧客的需要...

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　　1、謹慎采用食品廉價銷售

　　食品廉價銷售，是餐飲業(yè)大忌諱。餐飲業(yè)不同與其他行業(yè)，你打出食物一律打×折，的宣傳，可是你一打出這樣的宣傳。消費者馬上就會問：是不是買不出去了？實事也是如此，只有那些面臨營業(yè)困難的企業(yè)才會用這樣的爛招。

　　用三個典型營銷策略替代“一律打××折”，其實質是把自己的服務做好。

　　本店為××精心推出格式特價套餐：舉例幾個確實讓消費者得到實惠的套餐；

　　××節(jié)期間，本店為答謝新老客戶，在本店消費有意外驚喜；

　　××節(jié)期間，在本店用餐，有精美禮品做好。

　　2、禮待推銷員

　　有些餐飲企業(yè)，蠻狠的對待各類推銷業(yè)務員。這是餐飲經(jīng)營的又一大忌諱。這樣的老板，目標短淺，沒有戰(zhàn)略眼光。我們想一下，上了檔次的餐飲企業(yè)，接待的顧客，好大一部分就是業(yè)務員謝老板，老板謝業(yè)務員的。你拒絕了業(yè)務員以后的生意怎么做？而且，業(yè)務員的人際關系比較廣，你虐待了他們就會惡意宣傳。

　　專門準備好一套禮待業(yè)務員、推銷員的方案。想對待即將用餐的顧客那樣對待他們：

　　一張笑臉相迎；

　　一把椅子請坐；

　　一杯清茶解渴；

　　一顆誠信服務；

　　一聲珍重再見。

　　3、巧妙做企業(yè)廣告

　　有些餐飲企業(yè)，不提供外帶服務。就是向外打包是不容許的，不過這樣的企業(yè)逐漸的少了�，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)，為了迎合顧客的需要，樂意做打包服務。不過用的也就是泡沫飯盒。一不環(huán)保、二不衛(wèi)生、三不結實。可是沒有企業(yè)認真從這里作些文章。

　　準備各種打包餐盒，甚至是保溫的、鐵質的都可以。印上自己企業(yè)的標志，其實這樣的成本并不高。

　　如果給顧客的是保溫、鐵質的打包盒子，他們就會給我們送回來，送回來不就又有生意做了？

　　甚至把有些質地比較好的打包盒送給顧客，顧客拿到家里還方便實用，實用就是給餐飲公司做廣告不是嗎？

　　4、重視餐飲企業(yè)員工素質培訓

　　幾乎所有的餐飲企業(yè)都只注重技能培訓，諸如：托盤、鋪臺、分菜、斟酒……；而忽略了素質培訓，諸如：員工的心理、心態(tài)、職業(yè)規(guī)劃、溝通人際等方面的培訓。這樣做的結果是，員工壓力大、流失率高。而且結果是員工站沒站相、坐沒坐資、服務工作也做不好。有些餐飲企業(yè)的培訓根本不注重培訓技能，就是開批斗會。上面批斗員工，員工就批斗顧客，這是肯定的。

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