紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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酒店提供的產(chǎn)品主要是服務(wù),眾所周知服務(wù)是無形的, 所以我們通常會非常注重?zé)o形產(chǎn)品的質(zhì)量,以力求客人有一個(gè)滿意的消費(fèi)經(jīng)歷。但從營銷角度講,有形產(chǎn)品是無形服務(wù)中不可缺少的,產(chǎn)品中的有形要素能夠快速強(qiáng)化酒店的市場地位,加深客人對酒店的認(rèn)可。特別是當(dāng)銷售人員向一位不了解您酒店的客戶推銷時(shí),或者酒店接待初次入住的客人時(shí),有形要素是決定酒店能否被客人選擇的一個(gè)首要因素。
酒店的一切有形要素:實(shí)物和人物,都是一種證據(jù),無時(shí)不刻地在向客人展示著酒店的 形象和檔次。注重有形要素,對于以提供無形產(chǎn)品為主的酒店行業(yè),特別是對于新開業(yè)酒店來講,有著十分重要的意義。
酒店的有形要素主要有:
1)酒店的地理位置。通常位于市中心的酒店給客人感覺是商務(wù)型酒店,而位于風(fēng)景區(qū)的酒店會被認(rèn)為是度假型酒店。
2)建筑風(fēng)格,如: 高聳入云的上海金茂凱悅大飯店,依山傍水、環(huán)境獨(dú)特的杭州香格里拉飯店都給人以豪華型酒店的象征。
3)助銷產(chǎn)品,如:大堂餅屋的蛋糕陳列,印制精美的酒店宣傳資料,贈送客戶的禮品,公共區(qū)域的標(biāo)識牌等都在無時(shí)不刻地向客人傳遞著酒店的品質(zhì)信息。
4)服務(wù)環(huán)境,是有形產(chǎn)品的派生物,它是有形產(chǎn)品綜合作用而形成的一種感受,如;空間的溫度、濕度、周圍的聲音、氣味、環(huán)境的整潔度,顧客和服務(wù)人員的數(shù)量、外表、行為等都決定著客人是否愿意在此逗留。
5)價(jià)格,價(jià)格提供了酒店檔次和質(zhì)量的信息。高價(jià)格能提高客人對產(chǎn)品和和服務(wù)的信任感和期望值,低價(jià)格會使客人懷疑服務(wù)的水準(zhǔn)和降低感覺中的服務(wù)價(jià)值。
6)酒店員工,如,訓(xùn)練有素的餐廳服務(wù)員,儀表端莊的接待人員,穩(wěn)重而彬彬有禮的管理人員等都給客人營造了一種可信度。
7)顧客,定位商務(wù)型的酒店,若接待大量的旅游團(tuán)隊(duì),必使商務(wù)客人感覺不適;接待外賓為主的酒店,若同時(shí)接待近郊村辦會議就會導(dǎo)致高檔客人流失。
8)服務(wù)設(shè)備,如:酒店的接待用車,大堂的行李。
9)裝飾布置,如:裝飾典雅別致的大堂酒吧會促進(jìn)客人的消費(fèi),溫馨典雅并有著寬大床墊的客房能提高客人的回頭率。
10)店徽、商標(biāo),能夠?qū)⒈揪频?與競爭對手區(qū)別開來,使客人聯(lián)想到其服務(wù)特色,刺激客人的購買欲望,提高酒店的營銷效 果。如:麥當(dāng)勞、肯德基的牌號給人提供了品質(zhì)一致的市場形象。
因此,在酒店?duì)I銷管理中,我們要切實(shí)做好有形要素的管理工作,以便能有效地向客人傳遞產(chǎn)品信息,吸引目標(biāo)客源,因?yàn)榱己枚暾挠行我啬軌颍?
1)塑造酒店優(yōu)秀的市場形象。
2)給客人營造高享受的氛圍。
3)給客人以深刻的印象。
4)使客人信任酒店。
5)提高客人感覺中的服務(wù)質(zhì)量。
6)促使酒店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),使客人滿意。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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