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如何設(shè)計(jì)飯店?duì)I銷稽核體系

2019年11月29日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:這些飯店管理經(jīng)營者是否與目標(biāo)市場現(xiàn)實(shí)或未來的需要和要求相符合?是否可以依據(jù)這些管理經(jīng)營思想構(gòu)建獨(dú)特的、有競爭力的品牌...
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  一、宏觀營銷環(huán)境的稽核

  1、經(jīng)濟(jì)、政治、文化方面

  目前飯店所在城市經(jīng)濟(jì)、政治、文化的發(fā)展給飯店業(yè)帶來怎樣的發(fā)展影響(促進(jìn)還是制約了城市的會(huì)展業(yè)、觀光業(yè)、商業(yè)等的發(fā)展?)這些發(fā)展機(jī)會(huì)對(duì)飯店產(chǎn)品的影響是什么?目前的發(fā)展?fàn)顩r對(duì)社會(huì)或地域整體消費(fèi)觀及偏好的影響是什么?科技方面:目前飯店設(shè)施設(shè)備制造技術(shù)上有什么重大突破?飯店如何利用目前最先進(jìn)的國內(nèi)外設(shè)施設(shè)備,以在較高的硬件的基礎(chǔ)上提升整體硬件質(zhì)量?

  2、人口統(tǒng)計(jì)方面

  飯店所在地國內(nèi)外客源狀況?飯店目標(biāo)市場客源流動(dòng)和分布規(guī)律,對(duì)飯店市場增長狀況的影響是什么?

  3、政策法規(guī)方面

  與飯店管理和經(jīng)營相關(guān)的政策法規(guī)對(duì)飯店經(jīng)營上的影響是怎樣的?

  二、微觀營銷環(huán)境的稽核

  1、所在地飯店業(yè)面臨的市場狀況

  所在地飯店業(yè)整體面臨的市場規(guī)模、成長率、利潤等正在發(fā)生何種演變?主要的產(chǎn)品、細(xì)分市場、服務(wù)、品牌、檔次等有哪些,以及市場接受狀況如何?

  2、顧客

  飯店客源對(duì)飯店產(chǎn)品的潛在需求、現(xiàn)實(shí)需求,以及未來需求狀況是什么?不同細(xì)分市場的消費(fèi)行為是怎樣的?對(duì)本飯店而言,哪些顧客群體有利于構(gòu)成基本的目標(biāo)市場?哪些群體帶來了提升飯店進(jìn)一步發(fā)展的機(jī)會(huì)?

  3、競爭者

  飯店目前主要的競爭對(duì)手有哪些?它們的目的(競爭者追求的基本目標(biāo)是目前的獲利能力?市場占有率?還是品牌優(yōu)勢(shì)?)、戰(zhàn)略(競爭對(duì)手試圖取勝的方式是價(jià)格?質(zhì)量?服務(wù)?還是連鎖經(jīng)營?)、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、規(guī)模、市場/顧客占有率等主要經(jīng)營管理策略和營運(yùn)指標(biāo)分別是什么?有哪些趨勢(shì)會(huì)進(jìn)一步構(gòu)成對(duì)飯店發(fā)展的威脅,對(duì)此飯店的回應(yīng)模式是什么?(假使我們價(jià)格變更、競爭者會(huì)采取怎樣的回應(yīng)?假使我們?cè)黾臃⻊?wù)種類,競爭對(duì)手會(huì)怎樣的回應(yīng)?)

  4、營銷渠道

  飯店的營銷渠道有哪些?各個(gè)營銷渠道的效率和成長狀況如何?所有銷售渠道整合過程中面臨的問題是什么?協(xié)調(diào)方式是怎樣的?

  三、營銷戰(zhàn)略的稽核

  1、飯店發(fā)展的理念、價(jià)值觀核心,以及使命等

  這些飯店管理經(jīng)營者是否與目標(biāo)市場現(xiàn)實(shí)或未來的需要和要求相符合?是否可以依據(jù)這些管理經(jīng)營思想構(gòu)建獨(dú)特的、有競爭力的品牌?如何根據(jù)科學(xué)知識(shí),以及市場發(fā)展需要提升這些管理經(jīng)營思想和品牌價(jià)值?

  2、營銷目的與目標(biāo)

  營銷目標(biāo)確定的科學(xué)依據(jù)?飯店的營銷目的和目標(biāo)是否清楚,并可以引導(dǎo)營銷企劃與績效的衡量?營銷目的和目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵階段是怎樣的?

  3、戰(zhàn)略

  戰(zhàn)略組合是怎樣的?從自身資源、目標(biāo)市場、競爭者角度分析確定的依據(jù)是什么?能否真正促進(jìn)各個(gè)階段營銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?從收益成本角度分析戰(zhàn)略組合的實(shí)際價(jià)值是怎樣的?針對(duì)競爭對(duì)手,以及宏觀營銷環(huán)境可能的變化可采取的即時(shí)應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略是怎樣的?

  四、營銷組織的稽核

  1、結(jié)構(gòu)和人員

  整個(gè)營銷結(jié)構(gòu)的設(shè)置是否可以有效的對(duì)市場尤其是目標(biāo)市場的狀況、變化等做出判斷和反應(yīng)?是否可以即時(shí)地對(duì)顧客的特殊要求做出反應(yīng)?是否能對(duì)不同的營銷渠道都進(jìn)行管理和發(fā)展?崗位以及職能上的設(shè)置是否有利于營銷工作的進(jìn)行?是否有足夠多在相關(guān)專業(yè)知識(shí)、職業(yè)操守,技能優(yōu)秀方面的營銷人員?

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