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飯店令客人不滿的20個細(xì)節(jié)

2019年11月29日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：客人要離開時，沒有服務(wù)人員幫忙去取外套，或服務(wù)人員沒有向客人道別。...
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　　1. 餐廳晚開門或提前關(guān)門（以正常營業(yè)時間為準(zhǔn)）

　　2. 當(dāng)客人在進(jìn)門后，發(fā)現(xiàn)有空位置但沒有服務(wù)人員帶領(lǐng)入座。

　　3. 客人進(jìn)入餐廳，服務(wù)人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。

　　4. 發(fā)現(xiàn)桌布和椅子有灰塵或污漬。

　　5. 發(fā)現(xiàn)玻璃器皿破碎或有缺口、

　　6. 沒有給客人提供足夠的菜式以供選擇。

　　7. 客人入座后等待了3分鐘而沒有服務(wù)人員為他們點單或提供飲料。

　　8. 服務(wù)員將客人所點的菜弄錯了。

　　9. 菜不新鮮。

　　10. 服務(wù)人員反復(fù)詢問：這是誰點的菜？你點了什么菜？

　　11. 客人付錢購買了高檔的食品或飲料，而所得到的只是普通替代品。

　　12. 煙灰缸內(nèi)堆積滿煙頭而沒有服務(wù)員更換。

　　13. 自助餐服務(wù)中客人在長時間等候食用完需補充的菜。

　　14. 器皿或服務(wù)工具準(zhǔn)備不充分。

　　15. 地毯或地板上的紙屑沒有被及時地清除干凈。

　　16. 客人的餐具掉到地上后服務(wù)人員沒有提供同樣的干凈餐具。

　　17.空托盤放在樓道中一小時以上而無人清理。

　　18. 客人長時間等候自己的賬單，結(jié)賬方式極度有限。

　　19. 不能明確的解釋帳單，對一些消費打折的項目不應(yīng)清楚。

　　20. 客人要離開時，沒有服務(wù)人員幫忙去取外套，或服務(wù)人員沒有向客人道別。

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