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如何經(jīng)營動漫主題餐廳

2019年11月28日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:最后,我建議陳同學(xué)可以定期舉行一些動漫活動,比如舉辦一些動漫交流會、動漫繪畫比賽等等,這樣可以吸引到更多的動漫愛好者...
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  一、網(wǎng)友提問:

  我是一名動漫愛好者,沒事的時候就喜歡看一些動漫打發(fā)時間。不過我發(fā)現(xiàn),國內(nèi)市場的動漫似乎只停步于播放卡通片、搞搞動漫展、出一些動漫的周邊產(chǎn)品,至于其他的衍生產(chǎn)品就很少看到了。其實,在國外有許多和動漫相關(guān)的主題公園、主題餐廳,在當(dāng)?shù)囟挤浅J軞g迎。由此我萌生了一個創(chuàng)業(yè)念頭,就是在上海開設(shè)一家動漫餐廳,讓喜歡動漫的朋友不僅可以在一家與眾不同的餐廳內(nèi)用餐,還有機(jī)會與他們喜愛的卡通人物來一次親密接觸。我的這個想法少說也已經(jīng)醞釀了1年時間了,出于創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的考慮,我一直沒有將夢想付諸行動,所以我想借助“夢想屋”的平臺,希望能夠獲得有關(guān)人士的提點。開設(shè)一家動漫餐廳需要注意哪些問題?消費(fèi)人群怎樣定位才算比較合理?

  二、專家回答:

  ●徐克(上海河馬動畫設(shè)計有限公司CEO)

  其實從國內(nèi)市場來看,開動漫餐廳還是比較新鮮的,雖然之前已經(jīng)有HeloKitty等類似的動漫主題餐廳,但市場份額仍然較小,動漫餐廳在國內(nèi)還是有屬于它自己的一片“藍(lán)!钡。所以,陳同學(xué)的想法可行性還是非常大的。

  1、消費(fèi)者定位首選消費(fèi)力強(qiáng)的青年

  開設(shè)動漫餐廳,最怕的就是開得不倫不類,因此餐廳的消費(fèi)者定位尤為重要。我發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在喜愛動漫的人群變得相當(dāng)寬泛,小到牙牙學(xué)語的兒童,大到40多歲的中年人,所以,陳同學(xué)首先要確定的是以怎樣的年齡段作為餐廳的主要消費(fèi)人群。

  從我個人角度來說,我不太建議餐廳的定位是家長帶孩子消費(fèi)的模式,如果我是家長的話,不可能經(jīng)常帶孩子去那里消費(fèi),相比之下,我更愿意帶孩子去一些快餐店用餐。我的建議是,陳同學(xué)開設(shè)餐廳的年齡段定位,最好是從大學(xué)生開始到三十多歲的白領(lǐng)人士,一來這個年齡段是熱愛動漫的龐大人群,二來這也是一個為了自己的喜好最舍得消費(fèi)的年齡段。所以,按照這個年齡段來推算,動漫餐廳就應(yīng)該盡量避免以《天線寶寶》、《海綿寶寶》之類的人物作為餐廳的主題人物,而當(dāng)下非;鸨摹痘鹩叭陶摺、《海賊王》等,都是不錯的餐廳主題定位選擇。

  2、確定大主題時常變換小主題

  說到動漫餐廳的主題,我這里也有一個不錯的構(gòu)思可以提供給陳同學(xué)作為參考。

  在我們的印象中,許多餐廳的格局一旦確定后,一般不會輕易改變,這對于消費(fèi)者而言,就缺少了新鮮感。陳同學(xué)的餐廳可以先確定一個大主題,比如是日系的動漫餐廳,然后再根據(jù)這個大主題不定期地對一些小主題做變換。舉個例子來說,陳同學(xué)在10月份可以推出《海賊王》的主題,那么餐廳內(nèi)的餐具、菜式、裝飾畫等都以它為版本制作;差不多維持半年時間后,陳同學(xué)可以推出《櫻桃小丸子》的主題,然后菜式啦、餐具啦也都做相應(yīng)的調(diào)整。

  如果陳同學(xué)的資金還比較寬裕,我再給他出一招,就是在餐廳內(nèi)推出一些動漫主題的周邊產(chǎn)品,包括動漫書、動漫影碟、動漫公仔、動漫文具等等。這樣一來,我相信會有越來越多的熱愛動漫的消費(fèi)者,愿意把聚會地點放在陳同學(xué)的餐廳里,而且店面的名聲也會越做越響。到時候,這家動漫餐廳真的是想不紅都難啦!

  ●左兵(上海世好餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、副董事長)

  1、選址繁華地段

  陳同學(xué)在開設(shè)餐廳的時候選址比較重要。他可以選擇一些比較繁華的地段,比如靠近淮海路的茂名南路上啊、興業(yè)路上等等,這些地方都是鬧中取靜的好地方,不僅能吸引到年輕的消費(fèi)人群,又能讓餐廳所處的地段上一個臺階。

  2、店面不宜太大

  其次,陳同學(xué)的餐廳面積不宜過大,一般300—500平方米就可以了,畢竟那是一個動漫為主題的餐廳,所以動漫的因素要更為突出,如果餐廳面積太大,會給人一種不夠溫馨的感覺,也不能很好地突出動漫概念;當(dāng)然啦,餐廳面積偏小,又讓人覺得有點壓抑,有施展不開的感覺,所以,餐廳的面積適中就可以了。

  3、定期舉行一些動漫活動

  最后,我建議陳同學(xué)可以定期舉行一些動漫活動,比如舉辦一些動漫交流會、動漫繪畫比賽等等,這樣可以吸引到更多的動漫愛好者,讓陳同學(xué)的餐廳成為動漫迷們交友、溝通的一個很好的平臺。

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