如何經(jīng)營動漫主題餐廳

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　　一、網(wǎng)友提問：

　　我是一名動漫愛好者，沒事的時候就喜歡看一些動漫打發(fā)時間。不過我發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)市場的動漫似乎只停步于播放卡通片、搞搞動漫展、出一些動漫的周邊產(chǎn)品，至于其他的衍生產(chǎn)品就很少看到了。其實，在國外有許多和動漫相關(guān)的主題公園、主題餐廳，在當(dāng)?shù)囟挤浅Ｊ軞g迎。由此我萌生了一個創(chuàng)業(yè)念頭，就是在上海開設(shè)一家動漫餐廳，讓喜歡動漫的朋友不僅可以在一家與眾不同的餐廳內(nèi)用餐，還有機(jī)會與他們喜愛的卡通人物來一次親密接觸。我的這個想法少說也已經(jīng)醞釀了1年時間了，出于創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的考慮，我一直沒有將夢想付諸行動，所以我想借助“夢想屋”的平臺，希望能夠獲得有關(guān)人士的提點。開設(shè)一家動漫餐廳需要注意哪些問題？消費(fèi)人群怎樣定位才算比較合理？

　　二、專家回答：

　　●徐克（上海河馬動畫設(shè)計有限公司CEO）

　　其實從國內(nèi)市場來看，開動漫餐廳還是比較新鮮的，雖然之前已經(jīng)有HeloKitty等類似的動漫主題餐廳，但市場份額仍然較小，動漫餐廳在國內(nèi)還是有屬于它自己的一片“藍(lán)�！钡�。所以，陳同學(xué)的想法可行性還是非常大的。

　　1、消費(fèi)者定位首選消費(fèi)力強(qiáng)的青年

　　開設(shè)動漫餐廳，最怕的就是開得不倫不類，因此餐廳的消費(fèi)者定位尤為重要。我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在喜愛動漫的人群變得相當(dāng)寬泛，小到牙牙學(xué)語的兒童，大到40多歲的中年人，所以，陳同學(xué)首先要確定的是以怎樣的年齡段作為餐廳的主要消費(fèi)人群。

　　從我個人角度來說，我不太建議餐廳的定位是家長帶孩子消費(fèi)的模式，如果我是家長的話，不可能經(jīng)常帶孩子去那里消費(fèi)，相比之下，我更愿意帶孩子去一些快餐店用餐。我的建議是，陳同學(xué)開設(shè)餐廳的年齡段定位，最好是從大學(xué)生開始到三十多歲的白領(lǐng)人士，一來這個年齡段是熱愛動漫的龐大人群，二來這也是一個為了自己的喜好最舍得消費(fèi)的年齡段。所以，按照這個年齡段來推算，動漫餐廳就應(yīng)該盡量避免以《天線寶寶》、《海綿寶寶》之類的人物作為餐廳的主題人物，而當(dāng)下非�；鸨�的《火影忍者》、《海賊王》等，都是不錯的餐廳主題定位選擇。

　　2、確定大主題時常變換小主題

　　說到動漫餐廳的主題，我這里也有一個不錯的構(gòu)思可以提供給陳同學(xué)作為參考。

　　在我們的印象中，許多餐廳的格局一旦確定后，一般不會輕易改變，這對于消費(fèi)者而言，就缺少了新鮮感。陳同學(xué)的餐廳可以先確定一個大主題，比如是日系的動漫餐廳，然后再根據(jù)這個大主題不定期地對一些小主題做變換。舉個例子來說，陳同學(xué)在10月份可以推出《海賊王》的主題，那么餐廳內(nèi)的餐具、菜式、裝飾畫等都以它為版本制作；差不多維持半年時間后，陳同學(xué)可以推出《櫻桃小丸子》的主題，然后菜式啦、餐具啦也都做相應(yīng)的調(diào)整。

　　如果陳同學(xué)的資金還比較寬裕，我再給他出一招，就是在餐廳內(nèi)推出一些動漫主題的周邊產(chǎn)品，包括動漫書、動漫影碟、動漫公仔、動漫文具等等。這樣一來，我相信會有越來越多的熱愛動漫的消費(fèi)者，愿意把聚會地點放在陳同學(xué)的餐廳里，而且店面的名聲也會越做越響。到時候，這家動漫餐廳真的是想不紅都難啦！

　　●左兵（上海世好餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、副董事長）

　　1、選址繁華地段

　　陳同學(xué)在開設(shè)餐廳的時候選址比較重要。他可以選擇一些比較繁華的地段，比如靠近淮海路的茂名南路上啊、興業(yè)路上等等，這些地方都是鬧中取靜的好地方，不僅能吸引到年輕的消費(fèi)人群，又能讓餐廳所處的地段上一個臺階。

　　2、店面不宜太大

　　其次，陳同學(xué)的餐廳面積不宜過大，一般300—500平方米就可以了，畢竟那是一個動漫為主題的餐廳，所以動漫的因素要更為突出，如果餐廳面積太大，會給人一種不夠溫馨的感覺，也不能很好地突出動漫概念；當(dāng)然啦，餐廳面積偏小，又讓人覺得有點壓抑，有施展不開的感覺，所以，餐廳的面積適中就可以了。

　　3、定期舉行一些動漫活動

　　最后，我建議陳同學(xué)可以定期舉行一些動漫活動，比如舉辦一些動漫交流會、動漫繪畫比賽等等，這樣可以吸引到更多的動漫愛好者，讓陳同學(xué)的餐廳成為動漫迷們交友、溝通的一個很好的平臺。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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