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飯店管理原則

2019年11月28日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的...
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　　三個關(guān)鍵：

　　1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；

　　2、關(guān)鍵時刻關(guān)鍵人物到場；

　　3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。

　　三通理論：

　　1、通情；

　　2、通氣；

　　3、通報。

　　四個凡是：

　　1、凡是酒店員工見到客人都是熱情友好的；

　　2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的；

　　3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的；

　　4、凡是酒店提供的食品都是安全的。

　　四個理解：

　　1、充分理解客人的需求；

　　2、充分理解客人的過錯；

　　3、充分理解客人的抱怨；

　　4、充分理解客人的投訴。

　　五個到位：

　　1、語言到位

　　2、規(guī)范到位

　　3、微笑到位

　　4、衛(wèi)生到位

　　5、設(shè)備到位

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