餐飲廣告營(yíng)銷

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　　廣告營(yíng)銷是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)某種宣傳媒介的空間或時(shí)間，來(lái)向餐飲公眾或特定的餐飲市場(chǎng)中的潛在的賓客進(jìn)行推銷或者宣傳的營(yíng)銷工具，它是餐飲業(yè)常用的營(yíng)銷手段�！熬葡悴慌孪镒由睢边@句古語(yǔ)所存在的局限性，已經(jīng)被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。所以餐飲營(yíng)銷中，廣告是必不可少的重要手段。

　　互聯(lián)網(wǎng)廣告

　　人們?cè)诔院韧鏄?lè)的消費(fèi)上有個(gè)習(xí)慣，喜歡去口碑很好的地方，而不一定是廣告投放最多的地方。當(dāng)報(bào)紙，電視，廣播上所謂的美食，大家都搞明白了是怎么回事兒之后，網(wǎng)絡(luò)終于體現(xiàn)了它的力量，這是一個(gè)充分反映民意，并無(wú)疆界的地方，很多消費(fèi)者尤其是異地消費(fèi)者已經(jīng)有習(xí)慣通過(guò)一些地方性餐飲網(wǎng)站來(lái)查詢當(dāng)?shù)氐拿朗�，而且在一些地方性的論壇里，有很多消費(fèi)者在里面互相討論，切磋曾經(jīng)消費(fèi)過(guò)的地方。曾經(jīng)網(wǎng)上流傳甚廣的出自眾多網(wǎng)友之手的“成都美食全接觸”、“成都街頭滿漢全席”直接為商家?guī)��?lái)了排隊(duì)的消費(fèi)，很多網(wǎng)友更是把這些資料下載下來(lái)，一個(gè)一個(gè)的去，在網(wǎng)民中口碑很好的“喬一喬兔頭”也就是這樣炒火起來(lái)的。企業(yè)當(dāng)發(fā)展到比較成熟的時(shí)候，需要連鎖擴(kuò)張，在這個(gè)時(shí)候，也需要投放一些廣告，但這是個(gè)很讓人頭疼的事情，很多面向全國(guó)發(fā)行的媒體要嘛廣告費(fèi)太貴，要嘛受眾面狹窄或雜亂，不能直接命中受眾（準(zhǔn)備投資餐飲的群體）。而這個(gè)時(shí)候，互聯(lián)網(wǎng)的作用再次體現(xiàn)出來(lái)了。成本低，信息量大，不受時(shí)空局限。而且，據(jù)調(diào)查了解，80%以上的中小投資者已經(jīng)習(xí)慣了通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搜索他們想加盟的品牌

　　電視廣告

　　其特點(diǎn)是傳播速度快，覆蓋面廣，表現(xiàn)手段豐富多彩，可聲像、文字、色彩、動(dòng)感并用，可謂感染力很強(qiáng)的一種廣告形式。但此種方法成本昂貴，制作起來(lái)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，同時(shí)還受時(shí)、播放頻道、儲(chǔ)存等因素的限制和影響，信息只能被動(dòng)地單向溝通。一般晚上七點(diǎn)半至十點(diǎn)半，被認(rèn)為是廣告的最佳時(shí)間，但是費(fèi)用也相當(dāng)?shù)酶撸欢�且�?dāng)現(xiàn)在的商家們正不亦樂(lè)乎地爭(zhēng)奪“黃金檔”、“黃金時(shí)間”而進(jìn)行廣告大戰(zhàn)之時(shí)，觀眾們卻由于過(guò)多過(guò)頻地被動(dòng)接受視覺(jué)上的廣告刺激，對(duì)產(chǎn)品的期望過(guò)高，一旦在現(xiàn)實(shí)消費(fèi)中“按圖索驥”之后，卻深受某些虛假?gòu)V告之苦，反而對(duì)那些大做廣告的餐飲產(chǎn)品產(chǎn)生不信任感；也有的因?yàn)椴缓蠒r(shí)宜的或者粗制濫造的廣告的插播，引起人們的厭倦和逆反心理，與廣告的初衷背道而馳。

　　電臺(tái)廣告

　　它是適于對(duì)本地或者周邊地區(qū)的消費(fèi)群體的一種餐飲廣告形式。其特點(diǎn)是：成本較低、效率較高、大眾性強(qiáng)。一般可以通過(guò)熱線點(diǎn)播、邀請(qǐng)佳賓對(duì)話、點(diǎn)歌臺(tái)等形式，來(lái)刺激聽(tīng)眾參與，從而增強(qiáng)廣告效果。但是這種方式同樣也存在著不少缺陷，如：傳播手段受技術(shù)的限制；不具備資料性、可視性；表現(xiàn)手法單一；及其被動(dòng)接受性等等。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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