青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
目前，非價格競爭在現(xiàn)代餐飲企業(yè)競爭中的作用已經(jīng)十分突出，引起越來越多的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者的重視。中小型餐飲企業(yè)常用的非價格競爭策略大致有以下幾種：
一、差異化營銷策略
顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場需求的差異性。差異性策略即人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我變、人少我全、人舊我新、人新我特的策略。
餐廳為尋求顧客的信任度和忠誠度，必須制造差異性，差異性越大，顧客的忠誠度、滿意度越高。要積極應對市場，開發(fā)新品，才能給顧客留下深刻的印象，提高顧客的忠誠度和回頭率。差異性不僅指產(chǎn)品的差異性，還包括服務的差異性、環(huán)境的差異性、營銷方式的差異性等。
二、個性化服務策略
餐廳的客人，在年齡、職業(yè)、性別、文化程度、生活閱歷和興趣、愛好等方面都有個性化特點，不同的客人對服務的要求也不一樣。
服務人員要按照共性的標準做好正常的接待工作，在標準化服務的基礎上，提供個性化服務和超常化服務。
個性化服務是以標準化服務為基礎，但不局限于標準，而是以客人需要為中心去提供各種服務，即針對性的服務，同時包括超越標準的特殊服務。比如，送餐上門，電話訂餐，網(wǎng)上訂餐等，這樣做給社會公眾傳遞個性化服務的信息，培養(yǎng)潛在的消費群體。
三、品牌經(jīng)營策略
當今，餐飲企業(yè)已經(jīng)從賣方市場走向買方市場，顧客選擇到哪家餐廳消費，其主動權完全掌握在買方手中。餐廳只有靠自身的資源優(yōu)勢，創(chuàng)新產(chǎn)品，塑造品牌，贏得顧客。
品牌是一種資源，誰搶在前面，誰就能占有和運用這份資源占領市場。如有些餐廳針對吃膩了大魚大肉的城市消費群體推出“土菜”，繼而形成自己的“土色”品牌，成為“追土族”揮之不去的“安樂窩”；有一些飯店聘請“名廚”燒“名菜”，用招牌菜創(chuàng)品牌，占領市場。
四、公共關系策略
公共關系是指社會組織通過傳播溝通等手段，向社會公眾傳遞信息，提升組織形象，建立生產(chǎn)者與消費者之間的互動和互信關系。
餐飲企業(yè)要利用有效的促銷手段，借助輿論工具，利用新聞機構或員工等公共關系網(wǎng)絡在社會上廣泛宣傳與推銷自己的餐廳；要真誠、友好、平等地與社會公眾之間建立互信關系，塑造良好的企業(yè)形象。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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