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如何制定餐飲節(jié)假日營銷方案

2019年11月15日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要:市場競爭日益激烈,你的企業(yè)想在節(jié)假日營銷中拔得頭籌,僅僅依靠提高菜品質量和服務態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深,加強營銷管理,提高知名度...
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  節(jié)假日營銷是非常時期的營銷活動,是有別于常規(guī)性營銷的特殊活動,它往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點。如何對節(jié)日營銷活動進行實施、控制、評估,以達到增加業(yè)績提高企業(yè)知名度的雙重目的呢?餐飲企業(yè)開展節(jié)假日營銷活動有四個關鍵點需要把握:

  首先,應分析市場,明確目標人群。

  同時根據(jù)不同節(jié)日的性質,選擇不同類型的活動內容。

  第二,分析目標人群需求,這是制定具有受眾吸引力的活動內容的基礎。

  活動促銷的側重點為:公益活動、公眾活動、事件性活動、新聞性活動,使專業(yè)性與趣味性并融,具有受眾吸引力。

  第三,造勢

  充分運用整合營銷傳播策略,與媒體有效組合;并發(fā)掘新的媒體運作形式,(如事件營銷)此舉減少廣告開支的同時,又可以吸引眾多社團、媒介和消費者的興趣,引起社會各層面對本企業(yè)的廣泛關注,形成強勢的輿論效應和傳播效果。在一個只有刀矛的時代,戰(zhàn)士只需刀矛加上勇氣和智慧便能贏得勝利。而在一個整合營銷傳播時代,勇氣和智慧加上整合營銷傳播才有勝出的可能。

  第四, 采取短期宣傳(活動)與長期宣傳(活動)相結合。

  活動要有關聯(lián)性、持續(xù)性和持久性,能夠引起社會各階層的反響和反映,通過活動效果具有的后延性和長久性影響,達到在現(xiàn)有基礎上擴大知名度的目的。

  促銷活動是短期行為,本企業(yè)形象的宣傳則是要通過長期持續(xù)的活動進行傳播,兩者必須充分結合,方能達到提高本企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和形象提升的雙重目的。

  此外,節(jié)日營銷活動必須有量化的指標,才能達到計劃、考核、控制的目的。量化的指標通常有銷售額、市場占有率、毛利率、對比日期、增長率、重復購買率、促銷廣告的到達率等。

  市場競爭日益激烈,你的企業(yè)想在節(jié)假日營銷中拔得頭籌,僅僅依靠提高菜品質量和服務態(tài)度是不夠的。酒香也怕巷子深,加強營銷管理,提高知名度,顯得尤為重要。節(jié)日營銷作為餐飲市場的一塊大蛋糕,要想多吃一塊,方法思路是很重要。

  附:圣誕節(jié)營銷活動方案框架(案例)

  圣誕節(jié),作為一個隆重的節(jié)日,期間,公司可宣傳山莊的企業(yè)文化,提升品牌,強化知名度,讓更多的消費者知道****,從新認識****、了解****、喜歡****!

  因此,今年的圣誕將結合山莊的自身特點......

  1、活動時間

  2、活動主題

  3、活動目的

  4、活動形式

  5、活動內容

  1)外景布置(亮點1:星光大道;亮點2:許愿樹)

  2)夜總會布置(亮點3:激情歡樂谷)

  3)康樂部布置

  4)促銷活動

  5)活動配合

  6)活動安排

  7)廣告表現(xiàn)形式

  8)經(jīng)費預算

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