青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
一、廣告
1、在早晨上班高峰期的服務(wù)人員出操活動(dòng)。在工作服設(shè)計(jì)醒目的標(biāo)識(shí)和和廣告詞,出操要求整齊,有精神。現(xiàn)在那個(gè)城市里都有這種營銷手段,但一個(gè)散亂沒有精氣神的團(tuán)體還不如不出!
2、詢問是否有條件在門前升起一個(gè)活動(dòng)兩個(gè)氣球,做為一種最省錢的廣告方式,一直以經(jīng)濟(jì)醒目被許多商家應(yīng)用。
3、是否有地點(diǎn)設(shè)置旗桿,可設(shè)三旗桿,國旗+臺(tái)灣著名的飲食連鎖《條件允許》或者找下營養(yǎng)驗(yàn)證機(jī)構(gòu)獲取驗(yàn)證+企業(yè)標(biāo)識(shí)。
4、聯(lián)系附近中大型企業(yè)。如果有月末游之類的城市周邊集體旅游,可低成本提供餐飲,吸引顧客。
5、服務(wù)人員是一個(gè)企業(yè)的生存首要。即使一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品再好,一個(gè)不合格的服務(wù)人員也會(huì)降低顧客對(duì)其產(chǎn)品的認(rèn)可。工作間歇組織服務(wù)人員培訓(xùn),大堂經(jīng)理可教學(xué)。
二、硬件
1、建立自己的特色,一個(gè)好的餐飲企業(yè)必須要有自己的特色。一個(gè)好的特色不僅可以帶來一個(gè)產(chǎn)品的熱賣,還可以打響自己的品牌和湊近周邊產(chǎn)品的營銷。
2、穩(wěn)定的口味。不要10盤菜9盤很好吃,一盤非常好吃,那個(gè)不等于非常好吃的可以帶給你2盤菜,而代表當(dāng)其吃過1再吃9的時(shí)候,你也許以后只需要做九盤了。
3、外賣人員必須服裝整潔,準(zhǔn)時(shí)守信,語音標(biāo)準(zhǔn),口齒伶俐,外貌需要中上之姿。畢竟如果兩份外賣同樣的口味,基本大部分人都會(huì)選擇容貌比較出眾的續(xù)訂。
4、速度,一個(gè)成功的快餐首先需要的就是速度,讓客人等半天的不是快餐。
5、食材,要有自己的食材固定進(jìn)貨渠道,作用,價(jià)格低廉品質(zhì)有保證。
6、衛(wèi)生,快餐的清潔大部分都是清潔的時(shí)候別人還在用餐,所以最好有專門的清潔人員,服裝整潔,手腳麻利,要有一個(gè) 專用的封閉式清理車,清理時(shí)間最好不要超過5秒
三、促銷
1、現(xiàn)在滿大街的都是打折,消費(fèi)者已經(jīng)麻木了,取消開業(yè)酬賓吧!可設(shè)置快餐卷和外賣卷的抽獎(jiǎng),方法很多人用過,但效果并不好,主要是有的基本都有獎(jiǎng),別人中多了也沒那種驚喜的感覺,還有的中獎(jiǎng)基本沒指望。獎(jiǎng)品可設(shè)置下次消費(fèi)的代金卷,或者符合現(xiàn)在白領(lǐng)時(shí)尚理念的小飾品。
2、集合X張快餐卷或者X張外賣卷不兌換的,可以一次兌換XX。
3、情侶套餐卷,"情侶"共同消費(fèi)情侶套餐獲得一張,X張可參加每月末8.30---10.00的情侶派對(duì),剛開始可以拿服務(wù)人員充數(shù)。
4、制作一種獨(dú)特的快餐,在用餐人員多的時(shí)候以某種特別的名義奉送,可以是帶著小孩的婦女、老人、殘疾軍人、孕婦等等容易吸引人眼球的人群,可以表現(xiàn)自己愛心奉獻(xiàn)的人群,價(jià)錢比他們點(diǎn)的快餐加象征性的1元。
5、拉攏長來餐廳的食客,可以準(zhǔn)備一種簡單的自制飲料奉送,讓其絕得我在這里是不同的,在客人領(lǐng)取快餐時(shí)奉送。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多