黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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餐飲營銷活動策劃方案的書寫是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者必備的一項工作技能,然而很多餐飲經(jīng)營管理者卻是從企業(yè)的基層一步一步鍛煉起來的,并未系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過相關(guān)餐飲文書寫作方面的知識。這也給餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者的工作帶來了一定的困擾和麻煩——雖然很多餐飲經(jīng)營管理者心中擁有清晰的營銷活動策劃規(guī)劃,卻只是“茶壺里煮餃子——肚子里有貨倒不出” ,在進(jìn)行餐飲營銷活動策劃方案制定時,不能拿出實實在在的活動策劃方案來表達(dá)自己的想法和靈感。
其實,餐飲營銷活動策劃方案的書寫內(nèi)容格式是有章可循的,我們只要把握了餐飲營銷活動策劃方案書的主要內(nèi)容,然后圍繞這些主要的內(nèi)容一步步的展開,在其中加入我們的想法和靈感,相信您一定可以制定出一份內(nèi)容豐滿、充滿創(chuàng)意的、具有極強(qiáng)可行性的餐飲營銷活動策劃方案來。
餐飲營銷活動策劃方案主要包括三個方面的內(nèi)容:
一是餐飲營銷活動策劃活動的前期市場狀況分析。主要有餐飲企業(yè)市場競爭對手的情況調(diào)查、餐飲消費對象群體調(diào)查和分析、餐飲品牌自身優(yōu)劣勢分析等,這方面的內(nèi)容可以采用SWOT的分析方法;
二是餐飲營銷活動策劃方案的正文。主要包括營銷活動策劃方案的活動目的、活動時間、活動推廣方式、營銷活動的內(nèi)部部門準(zhǔn)備、營銷活動費用預(yù)算等方面的內(nèi)容,這部分的內(nèi)容則需要用考慮的盡量的全面細(xì)致;
三是餐飲營銷活動策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測。這方面的內(nèi)容主要是對此次營銷活動方案的效果預(yù)測,是對餐飲營銷活動的結(jié)果的“承諾” ,是用來說服其他餐飲經(jīng)營管理者和餐飲企業(yè)員工的,這方面的內(nèi)容不僅要做好客觀和科學(xué)性,更要對自己的營銷活動方案充滿信息,只有這樣,您的餐飲營銷活動方案才有實施和達(dá)到營銷目的的可能性。
在撰寫餐飲營銷活動策劃方案過程中,視具體情況,有時也將媒體策劃、廣告預(yù)算、總結(jié)報告等部分專門列出,形成相對獨立的文案。營銷活動策劃方案在每一部分的開始最好有一個簡短的摘要。在每一部分中要說明所使用資料信息的來源,使?fàn)I銷活動方案增加可信度。如果篇幅過長,可將圖表及有關(guān)說明材料用附錄的辦法解決。
下面就為我們餐飲經(jīng)營管理者介紹餐飲營銷活動策劃書的詳細(xì)內(nèi)容格式:
一、餐飲營銷活動策劃方案的市場狀況分析
1、餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場規(guī)模;
2、餐飲競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析;
3、餐飲競爭品牌市場占有率的比較分析;
4、餐飲消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標(biāo)分析;
5、餐飲競爭品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點比較分析;
6、餐飲競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析;
7、餐飲競爭品牌廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析;
8、競爭品牌促銷活動的比較分析;
9、競爭品牌公關(guān)活動的比較分析;
10、餐飲競爭品牌訂價策略的比較分析;
11、競爭品牌銷售渠道的比較分析;
12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財務(wù)損益分析;
13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競爭品牌之間的優(yōu)劣對比分析;
二、餐飲營銷活動策劃方案正文內(nèi)容
1、公司餐飲投入市場的政策
策劃者在擬定策劃案之前,必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來的經(jīng)營方針與策略,做深入細(xì)致的溝通,以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細(xì)節(jié);
1)確定餐飲目標(biāo)市場與產(chǎn)品定位;
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