某特色餐飲店年度營(yíng)銷策劃方案

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　　本特色餐飲店前期的的經(jīng)營(yíng)狀況良好，菜品方面適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖叮�但是今年的狀況不好，原因自然很多種，從自身出發(fā)，重新吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實(shí)際出發(fā)，起到一定的實(shí)踐作用。

　　一、營(yíng)銷策略

　　1.建立會(huì)員制

　　老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

　�。�1）消費(fèi)滿XX元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9.X折，并獲贈(zèng)XX積分；

　　（2）當(dāng)積分滿XXX，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8.X折優(yōu)惠；

　　（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿XXX，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.X折優(yōu)惠。

　　2.每周一款特價(jià)菜

　　以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。

　　3.代金、折扣券

　　以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈(zèng)券，吸引客戶再次來(lái)店。

　　4.贈(zèng)品

　　利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn)，用餐XX元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。

　　5.抽獎(jiǎng)

　　抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營(yíng)銷方案加以推廣。

　　6.服務(wù)品質(zhì)

　　通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

　�。�1）入店問(wèn)候語(yǔ)；

　　（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

　�。�3）對(duì)菜品的了如指掌；

　　（4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；

　　7.免費(fèi)品嘗

　　新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。

　　8.會(huì)員答謝日

　　利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。

　　二、促銷執(zhí)行

　　以抽獎(jiǎng)形式貫穿全年，并配合其他促銷活動(dòng)。

　　1.元旦

　　活動(dòng)時(shí)間：3天

　　活動(dòng)內(nèi)容：消費(fèi)即可參加抽獎(jiǎng)，即開(kāi)型抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置不同額度代金券。

　　2.春節(jié)、情人節(jié)

　　活動(dòng)時(shí)間：春節(jié)前半個(gè)月

　　活動(dòng)內(nèi)容：

　�。�1）在此期間用餐的顧客，可寫(xiě)出一條祝福語(yǔ)并留下姓名，憑此祝福語(yǔ)抽獎(jiǎng)，春節(jié)前一晚，抽出獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置可以豐厚的一些實(shí)物并有一些不同額度代金券；

　�。�2）團(tuán)圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享9折優(yōu)惠。

　　3.3.15 會(huì)員饕餮日

　　活動(dòng)時(shí)間：3天

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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