青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
本特色餐飲店前期的的經(jīng)營狀況良好,菜品方面適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖,但是今年的狀況不好,原因自然很多種,從自身出發(fā),重新吊起新老客戶的胃口才是上策,因此本案力從實(shí)際出發(fā),起到一定的實(shí)踐作用。
一、營銷策略
1.建立會員制
老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體,通過建立會員制,鞏固現(xiàn)有顧客,并發(fā)展新顧客,可以建立以下會員機(jī)制:
。1)消費(fèi)滿XX元即可辦會員卡一張,每次用餐可以享受9.X折,并獲贈XX積分;
。2)當(dāng)積分滿XXX,即可兌換升級會員卡,享受8.X折優(yōu)惠;
。3)當(dāng)升級卡積分滿XXX,即可兌換頂級卡,享受7.X折優(yōu)惠。
2.每周一款特價菜
以周為單位,提供一款時令特價菜,或者是幾個菜品,由顧客任選其一。
3.代金、折扣券
以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券,吸引客戶再次來店。
4.贈品
利用節(jié)假日的促銷節(jié)點(diǎn),用餐XX元以上贈送不同價位精美禮品。
5.抽獎
抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策,可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。
6.服務(wù)品質(zhì)
通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升,讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸,服務(wù)上的細(xì)節(jié):
。1)入店問候語;
。2)用餐時溫馨提醒;
。3)對菜品的了如指掌;
。4)茶水、飲料的送達(dá)及時;
7.免費(fèi)品嘗
新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗,以帶動更多的顧客、更高的人氣。
8.會員答謝日
利用一年中的店慶或是特殊的日子,作為會員答謝活動,專門為會員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。
二、促銷執(zhí)行
以抽獎形式貫穿全年,并配合其他促銷活動。
1.元旦
活動時間:3天
活動內(nèi)容:消費(fèi)即可參加抽獎,即開型抽獎,獎品設(shè)置不同額度代金券。
2.春節(jié)、情人節(jié)
活動時間:春節(jié)前半個月
活動內(nèi)容:
。1)在此期間用餐的顧客,可寫出一條祝福語并留下姓名,憑此祝福語抽獎,春節(jié)前一晚,抽出獎品,獎項(xiàng)設(shè)置可以豐厚的一些實(shí)物并有一些不同額度代金券;
。2)團(tuán)圓套餐,預(yù)訂春節(jié)團(tuán)圓餐可享9折優(yōu)惠。
3.3.15 會員饕餮日
活動時間:3天
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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