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解析海底撈火鍋如何讓員工充滿激情

2019年11月12日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:很多企業(yè)老是以為權(quán)力是毀掉人的最好方式,極力減少員工手中的權(quán)力,卻忽視了權(quán)力也是鍛煉人的最佳方式。正如張勇所說,固然員工拿到授權(quán),有可能出錯誤,但出錯誤是正常的。這樣的大聰明,恰是很多企業(yè)高管所缺少的。...
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  如何讓月薪一千多的員工,天天心懷熱誠、面帶微笑地進行高強度工作?這個題目恐怕連企業(yè)治理的專家們也無法解決。不外在海底撈,這早就不是一個題目,筆者認為,題目的謎底便是“但愿”。

  “道理誰都明白,做不做得到才是題目。”在采訪過程中,這句話被海底撈董事長張勇重復(fù)了幾回,張勇說自己所有的經(jīng)營理念書中都有,只是不少企業(yè)治理者“沒有真正讀懂”。筆者認為,不少海內(nèi)企業(yè)治理者沒有讀懂的,是掩蓋在金錢下面的成功企業(yè)本質(zhì),這也恰是很多海內(nèi)企業(yè)所欠缺的大聰明。

  來城里掙幾年錢,然后回去蓋房、授室、生子,再出來打工,維持生計,直到老去,干不動了,便回家養(yǎng)老送終,假如孩子有出息,還要拼命供孩子上大學(xué),家里才可能有出頭之日,否則便又重復(fù)一個循環(huán)。這樣的人生軌跡,幾乎已成為中國式農(nóng)夫的尺度范本。

  與其他餐飲行業(yè)相同,海底撈的員工多來自農(nóng)村,不外海底撈給這樣的人生軌跡開辟了一種新的可能——假如你夠努力,肯專心,有才能,就可以做經(jīng)理、當(dāng)?shù)觊L,乃至各層高管。

  “雙手改變命運”,這句話被張勇一次次重復(fù),并掛在海底撈的每個角落。袁華強,19歲時便離鄉(xiāng)G口,因為無意偶然的機會成為海底撈的門童,10年過后,已成為海底撈北京和上海區(qū)總經(jīng)理,直接治理十余家海底撈門店;幾乎所有海底撈門店店長,都是服務(wù)員出身。鮮活的例子就在身邊,但愿就在面前,讓本只打算掙錢生活的員工,看到人生新的可能,這恰是激發(fā)人最大潛能的方法。

  不外假如僅僅是有但愿,還遠遠不夠,海底撈更為員工提供了良多企業(yè)看起來“另類”的環(huán)境。鼓勵員工先容支屬、朋友來海底撈工作,而不擔(dān)心員工會拉幫結(jié)派;鼓勵夫婦二人同時在海底撈工作,并提供專門的二人宿舍;給服務(wù)員足夠的權(quán)力,任何服務(wù)員都可以根據(jù)情況,選擇贈予菜品或禮品給顧客,乃至可以擁有免單權(quán)。一個擁有老是說“我們公司有劃定,這個不能便宜”服務(wù)員的餐館,和一個服務(wù)員會主動說“我覺得這個菜很有營養(yǎng),送一份給您試試”的餐館,誰會成功,實在是一個很簡樸的題目。

  很多企業(yè)老是以為權(quán)力是毀掉人的最好方式,極力減少員工手中的權(quán)力,卻忽視了權(quán)力也是鍛煉人的最佳方式。正如張勇所說,固然員工拿到授權(quán),有可能出錯誤,但出錯誤是正常的。這樣的大聰明,恰是很多企業(yè)高管所缺少的。

  《孟子·離婁下》中有云,“君之視臣如手足,則臣視君如腹心;君之視臣如犬馬,則臣視君如國人;君之視臣如土芥,則臣視君如寇仇!痹趩T工素質(zhì)普遍較低的餐飲行業(yè),這樣的話同樣合用。當(dāng)員工在客人臉上看到的是但愿,而非一堆麻煩的時候,便會滾動腦筋,為企業(yè)出謀劃策。海底撈擁有6000多名員工,6000多個腦袋一起滾動,是讀過再多MBA課程的治理者都無法相比的,如斯看來,“海底撈密碼”也就不那么難以破解了。

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