黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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某酒店成立于2010年12月,酒店依著快樂的餐宿消費方式,致力于為顧客提供舒適、潔凈、環(huán)保、時尚的旅途休憩空間,讓入住客人以全自我的選擇,擁有全自由的空間,得到全身心的放松。
一、市場分析
(一)企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)
1、企業(yè)目標(biāo)
通過營銷推廣,在東勝地區(qū)形成知名品牌、創(chuàng)造優(yōu)秀的管理團隊、加快發(fā)展
2、企業(yè)主要任務(wù)
通過營銷創(chuàng)新策劃和推廣,在開發(fā)的新區(qū)城市吸引更多的會員及客戶;在目標(biāo)群體中形成一定的知名度和美譽度;在對鄂爾多斯市酒店業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的導(dǎo)向力。
。ǘ┦袌霈F(xiàn)狀和策略
1、市場現(xiàn)狀
現(xiàn)有酒店行業(yè)主要分為兩大類:
一是傳統(tǒng)類型酒店,這類酒店中低檔的多是獨立分散,以提供傳統(tǒng)意義上的住宿和餐飲為價值取向,中高檔以致奢華檔次雖有國際性連鎖品牌,但其價值重點在于顧客高端社會地位和身份的象征無,以住宿、餐飲、商務(wù)活動設(shè)施的高檔為其產(chǎn)品核心價值。傳統(tǒng)類酒店以在場的實物為其產(chǎn)品的核心價值,可以稱之為第一代酒店。
傳統(tǒng)類型中的豪華酒店目前大部分都由國外品牌公司在管理,可以說五星級的酒店都是國外品牌的天下。豪華品牌主要集中在北京、上海、三亞三個城市。這些品牌最大的競爭力在于對于高檔客源的吸引力和高認(rèn)知,除了可以帶來相應(yīng)的國際客源外,還能吸引本地的高端客戶--政要、名流、企業(yè)家等。
傳統(tǒng)高檔酒店在相對發(fā)達(dá)的大城市較多,具有很強的競爭力。
中低檔酒店遍布國內(nèi)各地,數(shù)量巨大,孤立分散,談不上品牌效應(yīng);蚩績r格,或靠位置吸引相對應(yīng)層次的各種類型的客源。
二是近年來興起的快捷商務(wù)酒店,例如如家、漢庭、7天、速八等,這類酒店的特征是超越傳統(tǒng)物品檔次的價值觀念,舍去多余的傳統(tǒng)意義上高檔物質(zhì)性物品,引入時代新興的簡約時尚理念,配以簡約時尚風(fēng)格,提供舒適的住宿環(huán)境,新理念下的價值參照體系,使得顧客在花費較少的前提下,仍能享受到另一種舒適的感覺;同時,通過連鎖效應(yīng),為顧客提供便捷的住宿服務(wù)。這類酒店的價值重點在于經(jīng)濟實惠和便捷?梢灾v這類酒店稱之為第二代酒店。第二類酒店主要定位在商務(wù)差旅顧客,從價格檔次上劃分,屬于中低檔次。
通過上述分析,在現(xiàn)有的酒店業(yè)競爭格局中,還有很大的市場空間和機會可以去挖掘和把握。
2、企業(yè)策略
綜合分析酒店業(yè)的現(xiàn)狀,可以發(fā)現(xiàn)目前酒店業(yè)仍有很大的空間。在中低檔領(lǐng)域,傳統(tǒng)型酒店對客戶定位不清,產(chǎn)品概念局限在傳統(tǒng)的、具體的吃住上,通過吃的貴賤、住的貴賤感知酒店的價值。這理念上的局限而留下的機會,已被一些快捷酒店迅速抓住。然而,現(xiàn)有的酒店又局限在提供經(jīng)濟實惠和便捷的住宿和吃住上,在產(chǎn)品價值概念界定上存在于時代發(fā)展需求不完全符合的局限性。
經(jīng)濟文化全球交融的今天,追求自我實現(xiàn)、關(guān)注自我生活方式和自我個性已成為一個典型的時代特征,尤其是年輕群體。現(xiàn)有個別酒店在幫助顧客事先想要的生活方式和展現(xiàn)自我精神世界方面,存在著巨大的差距:僅僅以統(tǒng)一單調(diào)的、現(xiàn)場的實物來表現(xiàn)一個籠統(tǒng)的、泛泛的社會新觀念--簡約時尚,無法滿足顧客更深層次,更廣延的潛在需求。我們把能很好的幫助目標(biāo)顧客實現(xiàn)舌根活方式和展現(xiàn)自我個性的酒店稱之為未來型酒店。在經(jīng)濟發(fā)達(dá)、文化高度發(fā)展、信息技術(shù)日新月異,人的流動性將逐漸提高。
向未來型酒店邁進(jìn),這就是我酒店的總策略。具體地說,通過產(chǎn)品價值創(chuàng)新,營銷創(chuàng)新,發(fā)展第三代新型酒店,在目標(biāo)消費者的心智中劃分出新的價值感知體系來--建立起君都HoTEL品牌知名度和美譽度。
3、市場主要競爭對手及其優(yōu)劣勢
。1)競爭對手確定:
從檔次上(或目標(biāo)顧客的經(jīng)濟收入上)看,鄂爾多斯市一些酒店定位在中偏低的檔次上,所以傳統(tǒng)類型中的中高檔以上(最低房價在400元以上)酒店不屬于君都的競爭對手,中低檔(400元以下)中的一部分顧客(年輕人)是君都的目標(biāo)群體,所以中低檔傳統(tǒng)酒店是君都競爭對手。我們稱之為第一類競爭對手。
另外,由于檔次相近,同屬于鄂爾多斯市一些知名品牌,第二類酒店的很大一部份目標(biāo)顧客也是君都的目標(biāo)群體。所以第二類酒店皆為君都的競爭對手。我們稱之為第二類競爭對手。
。2)競爭對手優(yōu)劣勢分析:
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優(yōu)勢:
資本優(yōu)勢:具有雄厚的資金;區(qū)位優(yōu)勢:占據(jù)了本市相當(dāng)有利的位置。
劣勢:
孤立分散,入住率不穩(wěn)定、管理、服務(wù)水平差,提升成本高:與顧客的互動性差;好位置成本高。
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優(yōu)勢:
品牌知名度已形成;資本實力雄厚;管理水平高,服務(wù)水平高;發(fā)展會員制,已擁有了大量會員。
劣勢:
有的堅持好位置原則,成本較高;產(chǎn)品價值局限性大;與顧客及潛在顧客的互動性差;相互間同質(zhì)化競爭。
(3)現(xiàn)以主要競爭對手為例分析其優(yōu)劣勢:
。ㄈ㏒WOT分析
1、外部環(huán)境分析
。1)經(jīng)濟
國內(nèi)外旅游市場開放以及持續(xù)增長的商務(wù)差旅及餐飲,擴大了酒店的需求;
。2)法律
政府制定各項規(guī)章制度,逐步健全內(nèi)部管理,并要求各家酒店設(shè)置專業(yè)化的員工工作手冊,有利于酒店業(yè)界的發(fā)展
。3)成本
目前經(jīng)濟型酒店在物業(yè)、人力等方面的成本已被提到了相當(dāng)高的程度,在成本被迫抬高的同時,營收卻因為商家要爭奪市場而降低,其利潤空間被壓縮到很低。
物業(yè)的上漲成為商家及其心痛的一項“成本硬傷”,另一項“成本硬傷”來自人力資源,因本身酒店業(yè)的人才已匱乏,經(jīng)濟型酒店由于擴張速度快,需要大量的人力資源,人才更加缺乏,然而專業(yè)對口的學(xué)生有相當(dāng)一部分不愿意進(jìn)入薪水不算高的酒店業(yè);而競爭對手頻繁挖墻角又使得人力成本急劇上升,致使酒店的成本增加。
。4)競爭
隨著國內(nèi)外旅游市場開放以及持續(xù)增長的商務(wù)差旅及餐飲,經(jīng)濟型酒店走出了酒店經(jīng)營中的第三條道路。眾多酒店投資者紛紛看好這一市場。他們的房間戶型顯得更為精致、時尚、風(fēng)格獨特,使這些新品牌與高端酒店品牌爭奪市場的籌碼越來越高。
君都經(jīng)濟型酒店適應(yīng)了旅游業(yè)發(fā)展所引起的住房的需求。大好的創(chuàng)業(yè)機會,帶動了大量資本和人才流入,特別適合連鎖發(fā)展,是經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)品推動力,某酒店順應(yīng)了發(fā)展潮流,將會有旺盛的生命力和市場競爭力。
。5)技術(shù)
某酒店依靠現(xiàn)代化的管理和促銷手段,高素質(zhì)的銷售、全方位的服務(wù)系列和優(yōu)質(zhì)接待服務(wù)以及合作形成的協(xié)作單位、現(xiàn)代化的電腦預(yù)定系統(tǒng),在為廣大顧客提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
。6)社會因素(社會的期望和需求)
中國酒店目前正處于一個品牌整合時期,未來的格局可能會發(fā)生較大的變化,而其品牌也將沿襲呼、鄂、包的路線,逐漸呈現(xiàn)出高、中、低檔酒店共同發(fā)展的局面,中國的酒店投資在一步步走向差異化。
2、內(nèi)部環(huán)境分析
。1)優(yōu)勢:
、俜績r價位低廉,形成了價格優(yōu)勢;
②良性的品牌經(jīng)營,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)策略;
、劢Y(jié)構(gòu)穩(wěn)定,人力資源配置合理
、荃r明的市場定位,配有專業(yè)的服務(wù)團隊。
⑤先進(jìn)的理念:符合社會需求。
、薅ㄎ粶(zhǔn)確,選準(zhǔn)競爭空白區(qū)的品牌個性定位和產(chǎn)品設(shè)計。
、叱墒斓姆⻊(wù)團隊
劣勢:
、僭诙鯛柖嗨故袝r間短,知名度低;
、谟写岣叩膯T工素質(zhì);
、郾镜厥袌鼋(jīng)驗缺乏;
二、營銷策略
。ㄒ唬I銷目標(biāo)
提高酒店在鄂爾多斯市市場的知名度,吸引更多外來消費者,不斷發(fā)展創(chuàng)新,能夠應(yīng)對各種市場變化,提高企業(yè)競爭力擴大市場份額,通過品牌的市場推廣,使企業(yè)的潛在客戶成為企業(yè)的準(zhǔn)會員,然后逐步成為企業(yè)的入會會員,最終成為企業(yè)的入住顧客。
。ǘ┠繕(biāo)市場的分析
1、目標(biāo)市場
目標(biāo)市場人群由三部分人組成:一是檔次相近酒店品牌競爭對手中,年輕的顧客;二是中低檔傳統(tǒng)酒店中的年輕的顧客,進(jìn)一步分為:年輕旅游者、年輕商務(wù)人士、其他年輕的流動人員;三是準(zhǔn)客戶:包括學(xué)生、暫未流動的年輕工作者。這些人群主要為青年人,從他們的消費心理來分析,他們再追求實用性的同時,更加注重個性的凸顯與張揚,追求的是一種精神價值,是一種典型的感性生活方式。
2、市場定位
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