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包裝間崗位管理制度

2019年11月06日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：每批產(chǎn)品結(jié)束，必須核對(duì)領(lǐng)用、發(fā)放、實(shí)用和銷毀包裝材料及標(biāo)簽數(shù)量，若有偏差，必須查明原因，杜絕包裝材料和標(biāo)簽的外流...

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　　本資料介紹了某餐飲企業(yè)的包裝間崗位管理制度，供參考。該制度可以規(guī)范包裝間的工作要求，保障包裝食品的衛(wèi)生安全。

　　1、包裝間工作人員工作服、帽等應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得外露，工作服應(yīng)完全蓋住內(nèi)衣。

　　2、包裝間工作人員工作前用75%酒精對(duì)手套進(jìn)行清洗、消毒。

　　3、包裝間工作人員出車間時(shí)，不得將正在使用的工作服、帽等帶出更衣室。工作服、帽等每天使用后應(yīng)進(jìn)行消毒。

　　4、包裝材料應(yīng)存放在通風(fēng)、干燥、無塵、無污染源的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。

　　5、包裝材料、標(biāo)簽必須由專人專庫(kù)保管、發(fā)放。

　　6、包裝材料、標(biāo)簽的領(lǐng)取，要以當(dāng)批生產(chǎn)的合格產(chǎn)品為依據(jù)計(jì)算需用量，按需專人領(lǐng)取材料，并做好領(lǐng)料記錄。

　　7、嚴(yán)禁使用不合格的包裝材料、標(biāo)簽，違者當(dāng)按公司有關(guān)規(guī)定，給予必要的處罰。

　　8、已編蓋批號(hào)而未用完的標(biāo)簽或包裝材料，必須申報(bào)辦公室和車間負(fù)責(zé)人，并在辦公室和車間負(fù)責(zé)人、保管員的監(jiān)視下到指定地點(diǎn)銷毀。

　　9、每批產(chǎn)品結(jié)束，必須核對(duì)領(lǐng)用、發(fā)放、實(shí)用和銷毀包裝材料及標(biāo)簽數(shù)量，若有偏差，必須查明原因，杜絕包裝材料和標(biāo)簽的外流。

　　10、領(lǐng)用、發(fā)放和使用包裝材料、標(biāo)簽時(shí)，必須與當(dāng)批產(chǎn)品對(duì)號(hào)，確定無誤后，方可開始使用。

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