黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
為了保證餐廳的資金安全，加強餐廳財務管理，特制定如下的餐廳收銀員投款程序，希望收銀員能嚴格遵守相關(guān)規(guī)范。
1.收銀員在當班工作結(jié)束后，整理所有賬單，打印收款系統(tǒng)報表，填寫“賬單使用統(tǒng)計表”、“發(fā)票使用統(tǒng)計表”、“餐飲收款控制表”，將所有賬單、報表按順序裝訂成本。
2.根據(jù)收款系統(tǒng)報表，將“餐飲收款控制表”中登記的賬單結(jié)賬情況進行核對、檢查，“餐飲收款控制表”應填寫齊全，字跡清楚，不得涂改，各項數(shù)據(jù)與收款系統(tǒng)報表相對應。
3.清點備用金和營業(yè)收入（現(xiàn)金、支票、信用卡卡單、司機餐提取單），核對營業(yè)收入是否與“餐飲收款控制表”中各項數(shù)據(jù)相對應。
1)檢查人民幣真?zhèn)�，水印是否清晰，紙張大小是否有防偽線。
2)檢查支票票面是否有單位財務章、法人章、有無密碼、有無折痕、開票日期是否超時以及背面是否填寫持票人的姓名，有效證件、聯(lián)系電話。
3)檢查信用卡打印內(nèi)容是否清晰，簽購單有無持卡人簽字。
4)檢查司機餐提取單是否有當日收銀員和批準人簽字。
4.備用金和營業(yè)收入檢查清點無誤后，將所有營業(yè)收入的現(xiàn)金、支票、信用卡卡單、司機餐提取單裝入投款袋，填寫“繳款表”，“繳款表”應與“餐飲收款控制表”、收款系統(tǒng)報表各項數(shù)據(jù)相對應。
5.填寫工作交接本，同下一班收銀員做好交接。交接本上應記錄好本班次賬單、宴請單、發(fā)票使用情況，備用金數(shù)量以及本班次工作未盡事宜。
6.收銀員和監(jiān)投人一起到投款箱投款，收銀員在投款箱處填寫“投款記錄匯總表”，收銀員填寫時應注明投款人姓名、當班地點、各種投款幣種金額、投款合計、投款時間，然后將“繳款表”和投款袋一起投入投款箱中，并由監(jiān)投人簽字確認。
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