黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
為了加強(qiáng)酒店庫房管理,規(guī)范庫房申領(lǐng)物品程序,特制定此酒店庫房管理規(guī)定。
一、領(lǐng)貨時間
8:30——10:30(適用于餐飲部前臺、后廚和客房前臺)
10:30——11:00(適用于餐廳吧臺和客房總臺)
24 小時 (適用于后勤緊急維修)
二、領(lǐng)貨須知
1.各部門指定專人負(fù)責(zé)領(lǐng)貨,要開具正式料單,領(lǐng)料單需由部門負(fù)責(zé)人簽字后由執(zhí) 行經(jīng)理簽字,物值較大的須由總經(jīng)理審批。
2.各部門在領(lǐng)料時要有預(yù)見性,不可在本部門設(shè)立二級庫,所領(lǐng)物料必須保證正常使用 3 天左右。
3.領(lǐng)取清潔工具、維修用具時需以舊換新。
4.領(lǐng)取物料時,未經(jīng)同意不得隨意進(jìn)入庫房。
5.領(lǐng)取一次性物料前 各部門需本著先整合回收耗品后領(lǐng)取的原則進(jìn)行領(lǐng)貨。
6.各部門在規(guī)定時間領(lǐng)貨,超出時間庫管有權(quán)拒絕發(fā)貨,緊急出料時請示上級特事 特辦。
三、申購須知
1.各部門申購前先由庫管確認(rèn)庫房是否備有此貨,申購時先由庫管簽字認(rèn)可,再交由執(zhí)行經(jīng)理或副總審批,審批通過后方可購買。
2.餐飲部后廚在收檔時約 10:00 前將物料報至庫管進(jìn)行申購,申購單需將物品名稱、數(shù)量、物料寫全、寫清,寫規(guī)范,不可漏報。
3.凡申領(lǐng)單為一式二聯(lián) 一聯(lián)本部留存,一聯(lián)庫房,以備核查。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多