餐廳加班及獎(jiǎng)懲制度

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　　下面是一份餐廳加班及獎(jiǎng)懲制度，大家可以從中了解一下餐廳的管理制度。

　　一、正常工作時(shí)間：

　　A班：上午10:30——14:00

　　下午16：30——21:00

　　B班：下午16：30——23:00

　　二、值班及獎(jiǎng)勵(lì)：

　　中午14:00——16:30 （A班一名服務(wù)人員值班，需排班）

　　晚21:00——23:00

　　三、加班工資：

　　值班人員加班按6元/小時(shí)加班費(fèi)計(jì)算。

　　四、休班制度：

　　每人每月4天帶薪休假，每周可休息一天，若有特殊情況，可當(dāng)月攢休。超過(guò)本月未休的，過(guò)期作廢，事后不可補(bǔ)休。

　　五、獎(jiǎng)、懲制度：

　　獎(jiǎng)：業(yè)績(jī)第一名者，月獎(jiǎng)200元，服務(wù)明星月獎(jiǎng)100元，拾金不昧者獎(jiǎng)勵(lì)100元/次.

　　罰：因服務(wù)人員、廚師失誤致使退菜、錯(cuò)菜、客人投訴等其他情況，菜品原價(jià)80%賠償，投訴一次扣除30元，第兩次投訴扣除當(dāng)日工資，第三次投訴扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金并予以辭退。

　　遲到一次，扣10元，第二次翻倍，第三次曠工半天處理

　　以上以打卡為準(zhǔn)，打卡未計(jì)入者視為曠工，工資不予發(fā)放。

　　六、提成：

　　一）業(yè)績(jī)提成：

　　1、本月完成18萬(wàn)元以下?tīng)I(yíng)業(yè)收入所有人員不予提成。

　　2、完成18萬(wàn)元--20萬(wàn)元以上部分，經(jīng)理廚師長(zhǎng)各提成超出部分的      %，主管、主廚各提成超出部分的      %，收銀、服務(wù)員提成超出部分的          %。

　　3、完成20萬(wàn)元以上部分，經(jīng)理廚師長(zhǎng)各提成超出部分的      %，主管、主廚各提成超出部分的      %，收銀、服務(wù)員提成超出部分的      %。

　　二）銷(xiāo)售代金會(huì)員卡提成：

　　1、自行銷(xiāo)售代金會(huì)員卡2000元以下的提成       %

　　2、自行銷(xiāo)售代金會(huì)員卡2000元至5000元以下的提成       %

　　3、自行銷(xiāo)售代金會(huì)員卡5000元至10000元以下的提成       %

　　4、自行銷(xiāo)售代金會(huì)員卡10000元至20000元以下的提成      %

　　5、原會(huì)員續(xù)卡的提成       %，收銀提成       %

　　以上不包括于總關(guān)系及原購(gòu)卡客戶，每月經(jīng)理簽字生效，工資日發(fā)放。

　　自本日起執(zhí)行！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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