餐廳內(nèi)部管理制度

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　　為了讓餐廳內(nèi)部管理工作有章可循，特制定此餐廳內(nèi)部管理制度，請(qǐng)餐廳員工自覺(jué)遵守相關(guān)規(guī)定。

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。

　　2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

　　3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。

　　4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

　　5、上班時(shí)不得打私人電話。

　　6、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候。您好！

　　7、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁大聲叫喊。

　　8、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。

　　9、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

　　10、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

　　11、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。

　　12、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。

　　13、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。

　　14、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

　　15、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。

　　16、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習(xí)慣。

　　17、客人詢問(wèn)，要熱情回答，不可說(shuō)“不”。

　　18、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。

　　19、應(yīng)謹(jǐn)記餐廳內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。

　　20、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知主管。

　　21、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。

　　22、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。

　　23、不得直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“先生”或“小姐”。

　　24、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。

　　25、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。

　　26、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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