餐飲部客人遺留物品處理辦法

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　　為了規(guī)范員工行為，正確處理客人的遺留物品，特制定本餐飲部客人遺留物品處理辦法，本辦法適用于餐飲部所有人員。

　　一、遺留一般物品

　�。ㄒ唬┫銦燁�

　　1．客人在結(jié)帳后離座時，服務(wù)員應(yīng)提醒客人帶上未抽完的香煙。

　　2．如客人表示不要，值臺服務(wù)員必須上交領(lǐng)班，由領(lǐng)班交部門經(jīng)理，部門經(jīng)理上交酒店辦公室。

　�。ǘ�）白酒類

　　1．客人結(jié)帳后，主動詢問客人所剩白酒（未開瓶的應(yīng)及時為客人退回）是帶走還是寄存。

　　2．如客人要求帶走，則為客人重新蓋好帶走。

　　3．如客人要求寄存，則上交領(lǐng)班，由領(lǐng)班貼上標(biāo)識交專人進(jìn)行管理，并做好記錄，待客人下次來時為其提供。

　　4．如客人表示不要，值臺服務(wù)員必須上交領(lǐng)班，由領(lǐng)班交部門經(jīng)理處置。

　�。ㄈ�）飲料、啤酒類、紅酒

　　1．服務(wù)員在收臺時，必須把所剩的啤酒、飲料、紅酒都倒入垃圾桶內(nèi)，保證撤出餐廳的瓶子為空瓶。

　�。ㄋ模┦称奉�

　　1．客人結(jié)帳時，服務(wù)員主動征詢客人意見，是否將面點(diǎn)或其他菜品打包帶走。

　　2．客人表示不要時，所有菜品必須全部倒入垃圾桶內(nèi)，面點(diǎn)可根據(jù)酒店內(nèi)部規(guī)定執(zhí)行。

　　3．服務(wù)員對可回收菜品，及時回收到廚房。

　　以上規(guī)定必須嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反參照《員工手冊》及《督檢條例》進(jìn)行處理。

　　二、客人遺留其他物品

　�。ㄒ唬┵F重物品

　　1、離座時，服務(wù)員必須提醒客人將隨身物品攜帶好，并環(huán)顧餐臺及椅子周圍及時提醒客人帶好。

　　2、如客人把貴重物品（衣服、包、手機(jī)等等）遺留在餐廳。

　　客人未離開酒店時，服務(wù)員必須及時的將物品歸還給客人。

　　確認(rèn)客人離開酒店后，服務(wù)員必須及時把物品上交給領(lǐng)班，并按要求填寫遺留物品處理單。

　　3、領(lǐng)班的工作

　　如知道客人的聯(lián)系電話必須及時通知客人取回或?qū)⑽锲窔w還給客人。

　　如不知道聯(lián)系電話必須將物品上交大堂副理進(jìn)行處理。

　　以上規(guī)定必須嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反參照《員工手冊》及《督檢條例》進(jìn)行處理。

　�。ǘ�）其他物品

　　1、客人離座時，服務(wù)員必須提醒客人將隨身物品攜帶好，并環(huán)顧餐臺及椅子周圍及時提醒客人帶好。

　　2、客人把其他物品（文件、合同、紙條、通訊錄）遺留在餐廳，

　　客人未離開酒店時，服務(wù)員必須及時的將物品歸還給客人。

　　確認(rèn)客人離開酒店后，服務(wù)員必須及時把物品上交給領(lǐng)班，并按要求填寫遺留物品處理單。

　　客人的物品不得亂扔，不得私自銷毀。

　　3、經(jīng)理或領(lǐng)班的工作

　　如知道客人的聯(lián)系電話必須及時通知客人取回或?qū)⑽锲窔w還給客人。

　　如不知道聯(lián)系電話必須將物品上交大堂副理處理。

　　以上規(guī)定必須嚴(yán)格執(zhí)行，如有違反參照《員工手冊》及《督檢條例》進(jìn)行處理。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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