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餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

2019年10月31日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：①專人負(fù)責(zé)。②洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。③設(shè)有洗、刷、沖三個(gè)水池，并有標(biāo)志。④熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。⑤有密閉的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有...

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　�、賹Ｈ素�(fù)責(zé)。

　　②洗消間大小必須與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)。

　�、墼O(shè)有洗、刷、沖三個(gè)水池，并有標(biāo)志。

　　④熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒。

　�、萦忻荛]的餐具保潔柜，數(shù)量要充足。

　　⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場(chǎng)所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按時(shí)消毒。

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