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餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

2019年10月31日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:①專人負責(zé)。②洗消間大小必須與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)。③設(shè)有洗、刷、沖三個水池,并有標志。④熱力消毒設(shè)施要充足,餐具做到每餐一消毒。⑤有密閉的餐具保潔柜,數(shù)量要充足。⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具,藥物消毒要有...
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 、賹H素撠(zé)。

 、谙聪g大小必須與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)。

 、墼O(shè)有洗、刷、沖三個水池,并有標志。

  ④熱力消毒設(shè)施要充足,餐具做到每餐一消毒。

 、萦忻荛]的餐具保潔柜,數(shù)量要充足。

  ⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具,藥物消毒要有固定場所(間),要按消毒藥物有效濃度配比,按時消毒。

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