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初加工間衛(wèi)生制度 粗加工間衛(wèi)生制度

2019年10月31日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施...
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　�、� 有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質原料不加工使用。

　　② 清洗池做到葷、素分開；上下水通暢，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。

　�、� 加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。

　　④ 加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。

　　⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

　�、� 防塵防蠅設施齊全，運轉正常。

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