餐具賠償管理制度

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　　為確保公司財物安全，嚴防損失現(xiàn)象的產(chǎn)生，現(xiàn)就公司餐具賠償制度統(tǒng)一如下：

　　一、餐具賠償原則：

　　餐具客人賠償標準為餐具進價的150%；餐具員工個人賠償標準為餐具進價的50%；餐具公攤標準為餐具進價的100%。

　　二、餐具賠償范圍：

　　凡公司所有玻璃餐具、瓷類餐具等餐具，產(chǎn)生短缺損失，均屬賠償范圍。

　　三、餐具清查盤點：

　　1、 餐具清查盤點由財務部負責組織，每月末進行一次全面的餐具清查盤點，每次盤點提前3天由財務部向餐具使用部門下發(fā)書面盤點通知，各餐具使用部門根據(jù)盤點計劃要求，做好人員，餐具清理等工作安排和準備后，在通知是簽字確認返回財務部。

　　2、財務部在盤點前一天，根據(jù)原始單據(jù)，計算出餐具應盤數(shù)量，編制《餐具盤點明細表》。計算公式為：

　　應盤餐具數(shù)量=上期盤點數(shù)量+本期新增數(shù)量-本期已賠償、已正常報損、調(diào)撥數(shù)量。

　　3、 各餐具使用部門在清查盤點前，應將餐具收集整理后集中存放，并將餐具按規(guī)格、型號分別擺放，確保清查盤點數(shù)量的準確性。

　　實際盤點時，盤點雙方對各型號餐具進行認真清點，嚴禁走過場，真實反映餐具的盤存情況。

　　4、 盤點完畢后，餐具盤點人員當場在一式兩份的《餐具盤點明細表》上簽字確認，雙方各持一份。

　　四、餐具賠償?shù)拇_定：

　　餐具盤點結(jié)束后，財務部根據(jù)《盤點明細表》計算出餐具短缺數(shù)量，根據(jù)餐具進價計算出餐具應公攤賠償?shù)慕痤~。

　　計算公式為：

　　餐具短缺數(shù)量=餐具應盤數(shù)量-餐具實盤數(shù)量本期公攤賠償金額=餐具短缺數(shù)量*餐具進價五、餐具公攤賠償標準對于無法落實具體負責人的，由餐具使用部門管理人員和員工共同承擔賠償責任。公攤賠償標準如下：

　　1、 原則：管理人員承擔50%，員工承擔50%。

　　2、 使用部門賠償規(guī)定

　　2.1管理人員平均承擔人為：領班至副總，合理確認承擔人員，并報財務備案。

　　2.2員工承擔人為：接觸餐具的各崗位人員，合理確認承擔人員，并報財務備案。

　　六、餐具賠償扣款：

　　財務部在盤點后應及時將需賠償金額通知餐具使用部門。由餐具使用部門根據(jù)賠償標準，計算出餐具賠償?shù)木唧w名單和金額，編制《餐具賠償明細匯總表》，轉(zhuǎn)財務部審核，經(jīng)財務部審核無誤后，轉(zhuǎn)人力資源部從工資中扣款

　　七、餐具免賠規(guī)定：

　　餐具在使用過程中發(fā)生的自然破裂，操作員工應第一時間上報部門負責人，共同查看破損情況，如確屬自然破裂，填寫《餐具自然損耗單》，負責人及部門負責人簽字，上報執(zhí)行總經(jīng)理。執(zhí)行總經(jīng)理核實后，在損耗單上簽字并于次日報送財務部一聯(lián)，進行賬務處理，次日未報送者，視同個賠。

　　八、工作要求及責任：

　　1、 財務部要及時編制和下發(fā)盤點工作計劃，協(xié)調(diào)，安排好盤點有關工資。

　　2、 餐具使用部門要高度重視盤點工作，根據(jù)財務部的盤點盤點計劃認真準備和落實工作責任，必須在盤點前完成餐具補充等相關工作。

　　3、 財務部必須在盤點工作結(jié)束后2天內(nèi)計算出賠償金額，及時將賠償金額通知餐具使用部門。

　　4、 餐具使用部門在日常工作中要提高管理水平，加強員工培訓，降低餐具損耗。

　　5、 需要公攤的餐具賠償要堅持公正、公平、公開的原則。不接觸餐具的員工崗位原則上不應參加分攤，如：收銀員等；對部分接觸餐具比較頻繁的崗位可按1.5倍的系數(shù)加大分攤的比例，如：洗碗工等。

　　九、責任追究：

　　1、被盤點使用部門未按要求進行充分準備，特別是未對盤點餐具提前進行搜集整理和規(guī)律擺放，致使清查盤點工作無法正常進行，結(jié)果失去完整性，真實性，導致盤點出現(xiàn)誤差，部門負責人按《員工獎懲制度》一般過失進行處罰。

　　2、財務部人員在清盤工作中不認真，走過場，造成結(jié)果失真，對財務部負責人按《員工獎懲制度》一般過失處罰。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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