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飯店前廳收銀制度

2019年10月26日轉載自互聯網

內容摘要：1、和各樓層保持密切的聯系，根據客人離店時間排好明細表，等待客人前來結賬；2、前廳收銀員根據接待處轉來的“住宿登記單”按計劃住宿天數向賓客收取住宿押金。對持有信用卡的賓客，需檢查信用卡是否有效后進行輸卡...

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　　1、和各樓層保持密切的聯系，根據客人離店時間排好明細表，等待客人前來結賬；

　　2、前廳收銀員根據接待處轉來的“住宿登記單”按計劃住宿天數向賓客收取住宿押金。對持有信用卡的賓客，需檢查信用卡是否有效后進行輸卡，開具“預收住宿押金收據”一式三聯，一聯留存，將押金填入住宿登記單（二、三聯）預收押金欄內并加蓋戳記，與住宿登記單裝入賓客賬單箱內，二聯與加蓋戳記的住宿登記單一起交客人，三聯交財務部作交款附件。

　　3、如果客要需要處長住宿時間，由樓層服務員通知客人到收款臺補交住宿押金（收款手續(xù)同上）。收銀員要每日查核是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務臺。

　　4、客人結賬時，前廳收銀員要主動、熱情、迅速地為各人提供服務；

　�。�1）散客結賬時，首先應由樓層服務員電話通知收銀員結賬，然后由客人自帶樓層退回的“住宿登記單”來前廳收款臺結賬。

　�。�2）收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無“賬單”，如有賬單請其立即轉來；

　�。�3）收回“住宿登記單”和“預收住宿押金收據”，然后從賬單箱內取出單據，經核對預收押金后，輸入計算機進行結賬，開具住宿發(fā)票一式三聯，一聯留存?zhèn)洳�，二聯交客人，三聯與住宿登記單裝訂在一起裝入結算憑證專用紙袋內，并及時將客人退回的住宿登記單送問詢處；

　　（4）客人付費時，工作人員要婉轉禮貌告知客人收款數額，將應退給客人的錢與收據一井交與客人；

　�。�5）收付款時，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當面點清，為每位客人結群要迅速、敏捷；

　　（6）客人結賬完畢，要向客人道謝、并請其再度惠顧本飯店。

　　5、前廳收銀員在記錄住店客人在飯店期間所發(fā)生的費用電，要分門別類、詳細地記人客人賬單，不得追記。登記這些扭目時，一定要與進戶相符，必要時要征得客人的認可后方可人賬。客人結賬完畢后、應在進單上加蓋收訖章。

　　6、客人離店后，收銀員要將客人貼戶按時間順序分類進行保存、備查、根據每日客人離店情況、所收款數與當日營業(yè)額進行核對、兩者必須相符。

　　7、制作每日收人報表、將當日所收款項與現金核對，匯總上交。要將結賬根據存單存檔，以備有問題時作為查證根據。

　　8、收銀員遇到特殊客人，在收費前應請示飯店部門經理，按領導的指示于以優(yōu)惠或者免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細記載減免項目和金額，請總服務臺領班簽字存檔以備日后查核。