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燒味部工場崗位職責

2019年10月26日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：●做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作�！褙撠煙尽Ⅺu、浸各種肉類食品及大小酒會、宴會所用的食品。●做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作�！褡龊秘撠煼秶墓残l(wèi)生，服從大廚安排，遵守各...

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　　●做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。

　　●負責燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會、宴會所用的食品。

　　●做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。

　　●做好負責范圍的公共衛(wèi)生，服從大廚安排，遵守各項規(guī)章制度。

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