當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐廳食品衛(wèi)生管理制度

2019年10月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、采購員要熟悉各類食品的衛(wèi)生要求，采購時(shí)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；2、驗(yàn)收時(shí)做好食物的檢查工作，然后入庫；3、廚房出品時(shí)，保證各類食品色、香、味俱全等；4、傳菜部要檢查熟食品的質(zhì)量，確保熟食品的衛(wèi)生；5、樓面服務(wù)員...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　1、采購員要熟悉各類食品的衛(wèi)生要求，采購時(shí)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；

　　2、驗(yàn)收時(shí)做好食物的檢查工作，然后入庫；

　　3、廚房出品時(shí)，保證各類食品色、香、味俱全等；

　　4、傳菜部要檢查熟食品的質(zhì)量，確保熟食品的衛(wèi)生；

　　5、樓面服務(wù)員也要做好菜肴、酒類、水果、冷飲的衛(wèi)生檢查工作；

　　6、所有工作人員要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保證身體健康。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入

相關(guān)詞條

食品衛(wèi)生