紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
●檢查廚房、洗碗間和員工食堂的清潔衛(wèi)生,必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),廚房設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
●監(jiān)督銀器的洗刷、擦亮、拋光工作,檢查工作質(zhì)量。
●申領(lǐng)所需清潔用品。指導(dǎo)混合肥皂、化堿和酸清洗液的配制。
●定期盤點(diǎn)瓷器、銀器、玻璃器皿和其他設(shè)備,報(bào)告損壞和短缺情況,并申補(bǔ)設(shè)備。
●評(píng)估和培訓(xùn)員工,做好本班組的員工考勤工作。
●完成上級(jí)所交給的其他工作。
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