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餐廳突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

2019年10月26日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:講清自已的姓名、發(fā)生問題的地點、參與的人數(shù)、鬧事者手持何種器戒、有無人員受傷、鬧事者目前的病情等大概情況...
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  一、防范重點:各餐廳

  1.餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)人員采取觀察、談話等方式探明來人是否呆傻或有精神病,有無出丑現(xiàn)象。

  2.看來人是否穿戴整齊,神色是否正堂,身上是否散發(fā)濃郁的酒氣,說話是否流利,頭腦是否清醒,語言有無顛三倒四的情況。

  3.如發(fā)現(xiàn)有異,F(xiàn)象,應(yīng)立即控制,并予以妥善處理。

  二、應(yīng)采取的措施

  1.如發(fā)現(xiàn)有出丑鬧事的情況,可采取勸說、誘導(dǎo),控制住鬧事者,避免事態(tài)擴大。

  2.迅速通知餐飲部總監(jiān),盡量在不驚擾客人的情況下調(diào)動人力,采取有效方法,把鬧事者控制在一定區(qū)域,避免造成影響。

  三、如事態(tài)較嚴重,目擊者在無力制止的情況下,應(yīng)立即打電話報保衛(wèi)部或總機

  1.講清自已的姓名、發(fā)生問題的地點、參與的人數(shù)、鬧事者手持何種器戒、有無人員受傷、鬧事者目前的病情等大概情況。

  2.留在現(xiàn)場觀察等待有關(guān)人員到達。

  四、區(qū)域部門經(jīng)理的職責(zé)

  1.組織人員協(xié)助安全部的工作。

  2.協(xié)助醫(yī)生的工作。

  3.妥善保護好現(xiàn)場,負責(zé)看管現(xiàn)場遺留物。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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