餐廳突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

2019年10月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：講清自已的姓名、發(fā)生問(wèn)題的地點(diǎn)、參與的人數(shù)、鬧事者手持何種器戒、有無(wú)人員受傷、鬧事者目前的病情等大概情況...

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　　一、防范重點(diǎn)：各餐廳

　　1.餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)人員采取觀察、談話等方式探明來(lái)人是否呆傻或有精神病，有無(wú)出丑現(xiàn)象。

　　2.看來(lái)人是否穿戴整齊，神色是否正堂，身上是否散發(fā)濃郁的酒氣，說(shuō)話是否流利，頭腦是否清醒，語(yǔ)言有無(wú)顛三倒四的情況。

　　3.如發(fā)現(xiàn)有異�，F(xiàn)象，應(yīng)立即控制，并予以妥善處理。

　　二、應(yīng)采取的措施

　　1.如發(fā)現(xiàn)有出丑鬧事的情況，可采取勸說(shuō)、誘導(dǎo)，控制住鬧事者，避免事態(tài)擴(kuò)大。

　　2.迅速通知餐飲部總監(jiān)，盡量在不驚擾客人的情況下調(diào)動(dòng)人力，采取有效方法，把鬧事者控制在一定區(qū)域，避免造成影響。

　　三、如事態(tài)較嚴(yán)重，目擊者在無(wú)力制止的情況下,應(yīng)立即打電話報(bào)保衛(wèi)部或總機(jī)

　　1.講清自已的姓名、發(fā)生問(wèn)題的地點(diǎn)、參與的人數(shù)、鬧事者手持何種器戒、有無(wú)人員受傷、鬧事者目前的病情等大概情況。

　　2.留在現(xiàn)場(chǎng)觀察等待有關(guān)人員到達(dá)。

　　四、區(qū)域部門經(jīng)理的職責(zé)

　　1.組織人員協(xié)助安全部的工作。

　　2.協(xié)助醫(yī)生的工作。

　　3.妥善保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)看管現(xiàn)場(chǎng)遺留物。

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