紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
廚部每月將從所有員工中評選出優(yōu)秀員工一名(視其為工作業(yè)績而定),并發(fā)放獎金300元,以資鼓勵。另從所有員工中評選出特別貢獻獎員工一名(視其為工作業(yè)績而定),并發(fā)放獎金500元,以資鼓勵。
廚部處罰制度:
1)對罔顧廚部所規(guī)定之上班時間者。遲到或早退一次,扣發(fā)當事人工資50元;遲到或早退二次,立即開除;
2)對上班時間內嚴重離崗(或無故串崗)看書報、睡覺等做與工作無關的事情者。發(fā)生一次,扣發(fā)當事人工資50元;重復發(fā)生,立即開除;
3)對在廚部區(qū)域內追逐、打鬧、吸煙等做有礙廚部生產和廚部衛(wèi)生的事情者。發(fā)生一次,扣發(fā)當事人工資50元;重復發(fā)生,立即開除;
4)對未經廚師長批準,擅自帶人進入廚部者,發(fā)生一次,扣發(fā)當事人工資50元;重復發(fā)生,立即開除;
5)對私自吃拿廚部食物,擅自將廚部食品、 物件交與他人者,發(fā)生一次,扣發(fā)當事人工資50元;重復發(fā)生,立即開除;
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