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自助餐服務操作制度

2019年10月26日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：1、餐前搞好清潔衛(wèi)生，準備好充足的消毒用具。2、冷菜、熱菜、點心、水果要按順序擺放，并做好相應的保溫設施；3、客人進入餐廳時，應熱情招待，詢問其要求，隨時撤掉客人用過的餐具，并添加桌上物品，不能出現(xiàn)空盤現(xiàn)...

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　　1、餐前搞好清潔衛(wèi)生，準備好充足的消毒用具。

　　2、冷菜、熱菜、點心、水果要按順序擺放，并做好相應的保溫設施；

　　3、客人進入餐廳時，應熱情招待，詢問其要求，隨時撤掉客人用過的餐具，并添加桌上物品，不能出現(xiàn)空盤現(xiàn)象；

　　4、準確計算人數(shù)，嚴格開單，防止作弊現(xiàn)象出現(xiàn)；

　　5、客人用餐結束后，拉椅送客并表示感謝。

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