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宴會準(zhǔn)備操作制度

2019年10月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、接到訂單后，需了解清楚接待對象的名稱、國籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會時(shí)間及有何特殊要求等；2、按具體要求擺置餐位，根據(jù)宴會對象設(shè)置酒吧；3、準(zhǔn)備好菜單，客到前十五分鐘上芥醬、醬油等；4、整齊地將餐具...

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　　1、接到訂單后，需了解清楚接待對象的名稱、國籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會時(shí)間及有何特殊要求等；

　　2、按具體要求擺置餐位，根據(jù)宴會對象設(shè)置酒吧；

　　3、準(zhǔn)備好菜單，客到前十五分鐘上芥醬、醬油等；

　　4、整齊地將餐具、食品放好；

　　5、大型宴會提前十分鐘斟上甜酒。

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