紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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為了加強(qiáng)飯店工服管理工作,確保飯店員工按規(guī)定要求著裝上崗,以整潔的儀表儀容為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹(shù)立良好的企業(yè)形象,特制定如下工服務(wù)管理規(guī)定:
一、 工服的配裝
(一) 更換工服時(shí),有工服房制定出各部門(mén)更換工服時(shí)間(前廳服務(wù)員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房員工一周兩次),按時(shí)換裝。更換工服時(shí),需員工本人持舊工服到工服房進(jìn)行換裝,并辦理登記手續(xù)。
。ǘ 工服的配用品由各部門(mén)負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人員名單及配用品數(shù)量,部門(mén)經(jīng)理簽字后上報(bào)辦公室,經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由庫(kù)房申購(gòu),部門(mén)經(jīng)理到庫(kù)房領(lǐng)取并發(fā)放給員工。
。ㄈ 當(dāng)員工新入店或調(diào)崗時(shí),由各部門(mén)負(fù)責(zé)人領(lǐng)員工本人,持人事部入職表到庫(kù)房按配裝標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工服及配裝用品,并辦理登記手續(xù),工服房應(yīng)首先選用尺寸相當(dāng)?shù)膫溆霉し渲茫粜聧徫淮_無(wú)合體的備用工服時(shí),由庫(kù)房報(bào)辦公室,經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后通知廠家制作。
。ㄋ模 離店員工必須將工服退回工服房,驗(yàn)收合格后,庫(kù)管人員在離職人員通知書(shū)上簽字。
。ㄎ澹 外購(gòu)工服在交用時(shí),員工穿著不合體的由供貨單位負(fù)責(zé)修改,員工領(lǐng)用后無(wú)特殊情況,一般不予修改。凡私自對(duì)工服進(jìn)行修改屬違紀(jì)行為,應(yīng)由當(dāng)事人予以賠償。
。 員工離店時(shí)配用品付款規(guī)定如下:
1、皮鞋:離店時(shí)發(fā)放不滿3個(gè)月的,按原價(jià)賠償;
2、女長(zhǎng)、短襪:離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)月的,按原價(jià)賠償;
3、男襪:離店時(shí)發(fā)放不滿一個(gè)半月的,按原價(jià)賠償;
以上物品以財(cái)務(wù)部現(xiàn)金收據(jù)為證,方可辦理相關(guān)手續(xù)。
二、 工服換洗
1、公司工服由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌,除公司發(fā)放的工服外其余衣物不予洗滌。
2、員工在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到更換工服,以臟換凈。
3、員工工服不得他人代領(lǐng)或代替換洗。
4、員工工服由工服房統(tǒng)一編號(hào)、保存,員工不得擅自修改工服編號(hào)。
5、員工工服不得換、借、混穿,如有特殊情況需借用工服,由員工所在部門(mén)經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù),使用后應(yīng)及時(shí)歸還。
三、 工服的破損
(一)、工服發(fā)生損壞需進(jìn)行修補(bǔ)時(shí),本人需填定修補(bǔ)工服申請(qǐng)單,注明破損原因,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后,庫(kù)房方可給予修補(bǔ)。
。ǘ(kù)房根據(jù)工服破損情況進(jìn)行修補(bǔ)或報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理重制。
(三)、工服在使用期限內(nèi),員工因工作原因造成損壞無(wú)法使用,由所在部門(mén)出具證明,寫(xiě)明事情經(jīng)過(guò),部門(mén)經(jīng)理簽字報(bào)總經(jīng)理方可重新配裝。
四、 處罰條例
員工在使用工服時(shí)要注意愛(ài)護(hù),不得任意修改、損壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工服上。庫(kù)房有權(quán)拒收因非正常使用而造成重垢、無(wú)法洗滌及破損嚴(yán)重?zé)o法穿著的工服,并上報(bào)總經(jīng)理,按工服使用年限賠償價(jià)格賠償。
1、領(lǐng)取的新工服在半年內(nèi)無(wú)法使用的,按原價(jià)格70%賠償。
2、領(lǐng)取的新工服在一年內(nèi)無(wú)法使用的,按原價(jià)格50%賠償。
3、工服丟失者,按原價(jià)格賠償。
五、 工服報(bào)損處理
(一)、報(bào)損范圍
1、飯店根據(jù)工服使用年限及使用情況統(tǒng)一報(bào)損的工服;
2、因工作需要進(jìn)行部分更換的工服。
3、因工作原因造成重垢、破損無(wú)法穿著的工服;
4、非正常使用造成報(bào)損,已進(jìn)行賠償?shù)墓し?
(二)、報(bào)損程序
1、庫(kù)房管理人員進(jìn)行報(bào)損工服的統(tǒng)計(jì)并上報(bào)行政秘書(shū);
2、行政秘書(shū)對(duì)報(bào)損工服進(jìn)行核準(zhǔn)并出具核準(zhǔn)認(rèn)定結(jié)果,一式兩份(一份交采購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損處理,一份交庫(kù)管存檔。);
3、經(jīng)行政秘書(shū)核準(zhǔn)報(bào)損的工服,由庫(kù)房移交采購(gòu)部,采購(gòu)部進(jìn)行報(bào)損工服的處理。
六、 各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)對(duì)員工工服穿著進(jìn)行檢查、監(jiān)督、對(duì)衣著不整,穿臟漬工服上崗,影響店容店貌等行為的員工按公司有規(guī)定進(jìn)行處罰。
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