黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。
二、每到一個新的城市，腦子里閃出第一個念頭是嘗嘗當?shù)氐牡胤矫恕?
三、到一家喜歡的餐廳吃飯，會自然而然的偷拿別人家的菜譜。（躺槍的得罪了）
四、喜歡收集各種人氣店的數(shù)據(jù)，并整理觀摩將其優(yōu)點作為學習榜樣。
五、出外考察之后會帶著樣品，逼著自己的廚師做出同樣水平的菜品。甚至不惜成本帶領(lǐng)團隊，再次殺回舊地反復(fù)觀摩學習。
六、看到一家地段好，卻沒什么人氣的店，會忍不住分析它的原因，并瞬間進入思考狀態(tài)，如果我是這個老板會怎么做?
七、看到一道菜的餐具盤式好，腦子閃出第一個念頭，拍下來！看到一道特色菜，拍下來！看到一家很特別的餐廳，拍下來！等等等……手機相冊里除了家人，幾乎全是跟餐飲有關(guān)的相片。
八、關(guān)注的內(nèi)容大都跟餐飲有關(guān)，喜歡混餐飲圈子，不是拜訪就是接待餐飲朋友，見到名廚、大師比見到親爹媽還興奮，想盡辦法都要混張合照。
九、餐廳就是第二個家，在自己餐廳吃飯的次數(shù)，呆的時間比在家要多的多。
十、聽到當?shù)赜行麻_業(yè)的特色餐廳，馬上呼朋喚友帶著隊伍前去考察。
十一、喜歡參加各種餐飲學習會、交流分享會。因為見識的越多越覺得自己，需要學習成長的空間很大。
十二、喜歡研究行內(nèi)的前輩各種先進案例事跡，什么定位、營銷、策劃、設(shè)計、文案、管理、技術(shù)、產(chǎn)品線、商業(yè)模式等等，學的不亦樂乎！
十三、半夜三更想到一個，好的解決方案會突然蹦起來，并立馬記下來付諸行動。
十四、在逆境的時候經(jīng)歷過無數(shù)個徹夜難眠、迷茫、焦慮、無助和胡思亂想！
十五、心中始終有一個餐飲王國的夢！
十六、總是覺得自己的產(chǎn)品不夠好，服務(wù)不夠好，體驗不夠好，精益求精，時刻保持著危機感！
十七、總是希望能給自己的家人和團隊一個美好的未來，更多的是因為一份情感和歉意！
十八、去別家餐廳吃飯會格外“省事”，從來不喜歡麻煩服務(wù)員。因為知道這一行的辛苦，知道基層人員都很不容易！
十九、不聽勸，為了自己的餐飲事業(yè)一意孤行，甚至食宿不規(guī)律，生活無法平衡，依然樂此不彼，無怨無悔！
二十、很多時候看不到希望！依然愿意堅持！無數(shù)個誘惑擺在眼前，卻依然不愿意放棄餐飲，因為始終堅信沒有不成功的行業(yè)，只有不成功的企業(yè)！
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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲烹飪美食
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