當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

餐飲行業(yè)進入“微利時代”,普渡機器人助力突破成本桎梏

2019年10月16日  原文鏈接:查看原文
內(nèi)容摘要:每月成本降低一半,但效率卻提升了150%~200%。送餐機器人憑借其強勁的綜合實力得到餐飲行業(yè)的認可,并成為了餐飲企業(yè)攻堅“高成本難題”的王牌...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

餐飲行業(yè)成本有多高?

億歐智庫數(shù)據(jù)顯示:餐飲行業(yè)人力成本3年漲幅超27.6%,從業(yè)人員增速放緩4.5%。數(shù)據(jù)指出了一個嚴峻的現(xiàn)實問題:餐飲行業(yè)除了人力成本持續(xù)上升,還存在著“招不到人”的難題。

人力成本的上升進一步擠壓行業(yè)的利潤空間,同時人手不足又導致服務效率與質(zhì)量的下降,從而進一步影響餐廳口碑。

在這場餐飲行業(yè)新一輪成本與效率的“攻堅戰(zhàn)”中,不少餐飲企業(yè)亮出了他們的“王牌”——送餐機器人。

對不太熟悉現(xiàn)代科技產(chǎn)品的傳統(tǒng)餐飲界人士來說,“機器人”往往會讓人聯(lián)想到“高成本、難操作、效率低”等關鍵詞。事實上,現(xiàn)如今的送餐機器人并非如此。

隨著國內(nèi)激光雷達、伺服電機、視覺攝像機等核心零部件供應鏈的成熟,國產(chǎn)機器人的成本也在進一步下降。

據(jù)了解,一名一線城市服務員的月工資一般在3000~4000元左右,加上五險一金、提成、獎金、食宿、員工福利、培訓等支出,餐廳老板每月在一個服務員身上花費的成本達6000元以上。

而國內(nèi)市場上主流的 “歡樂送”送餐機器人按月租賃價格不到3000元,僅為上述服務員成本一半左右;而大型品牌連鎖企業(yè)往往會選擇直接購買機器人,投資回報周期僅6~8個月,以五年的使用周期計算,“歡樂送”每月成本僅600元左右,相比培養(yǎng)服務員的長期投入,送餐機器人的性價比優(yōu)勢十分突出。

低成本并不意味著低效率。數(shù)據(jù)顯示,一臺“歡樂送”送餐機器人每日平均傳菜量達到300盤以上,在節(jié)假日高峰期單日傳菜量更可超過400盤,相當于1.5~2名服務員的配送量。在落地應用中,兩臺機器人即可完成一家位于北京熱門商圈的火鍋店3~4名專職傳菜員的工作量,實際效率完全滿足餐廳需求。

每月成本降低一半,但效率卻提升了150%~200%。送餐機器人憑借其強勁的綜合實力得到餐飲行業(yè)的認可,并成為了餐飲企業(yè)攻堅“高成本難題”的王牌。

目前,普渡科技“歡樂送”送餐機器人已在全球10余國家100多個城市大范圍落地。其中,全國近百家海底撈門店以及呷哺呷哺、旺順閣、巴奴毛肚火鍋、德莊火鍋、八合里海記、西貝莜面村等知名餐飲品牌已將“歡樂送”送餐機器人作為“招牌店員”推出,并獲得了無數(shù)顧客的好評。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:http://www.pcpop.com/article/6069593.shtml

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部