那些生意好的餐廳，老板天天做什么？

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失敗的餐廳，倒下去的理由各不相同；人氣爆棚的餐廳，他們的老板每天都在做什么呢？

一、可以為了一道傳聞中做得好的菜，不惜千里迢迢去到任何城市。

二、每到一個新的城市，腦子里閃出第一個念頭是嘗嘗當(dāng)?shù)氐牡胤矫�菜�?

三、到一家喜歡的餐廳吃飯，會自然而然的偷拿別人家的菜譜。（躺槍的得罪了）

四、喜歡收集各種人氣店的數(shù)據(jù)，并整理觀摩將其優(yōu)點(diǎn)作為學(xué)習(xí)榜樣。

五、出外考察之后會帶著樣品，逼著自己的廚師做出同樣水平的菜品。甚至不惜成本帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，再次殺回舊地反復(fù)觀摩學(xué)習(xí)。

六、看到一家地段好，卻沒什么人氣的店，會忍不住分析它的原因，并瞬間進(jìn)入思考狀態(tài)，如果我是這個老板會怎么做？

七、看到一道菜的餐具盤式好，腦子閃出第一個念頭，拍下來！看到一道特色菜，拍下來！看到一家很特別的餐廳，拍下來！等等等……手機(jī)相冊里除了家人，幾乎全是跟餐飲有關(guān)的相片。

八、關(guān)注的內(nèi)容大都跟餐飲有關(guān)，喜歡混餐飲圈子，不是拜訪就是接待餐飲朋友，見到名廚、大師比見到親爹媽還興奮，想盡辦法都要混張合照。

九、餐廳就是第二個家，在自己餐廳吃飯的次數(shù)，呆的時間比在家要多的多。

十、聽到當(dāng)?shù)赜行麻_業(yè)的特色餐廳，馬上呼朋喚友帶著隊(duì)伍前去考察。

十一、喜歡參加各種餐飲學(xué)習(xí)會、交流分享會。因?yàn)橐娮R的越多越覺得自己，需要學(xué)習(xí)成長的空間很大。

十二、喜歡研究行內(nèi)的前輩各種先進(jìn)案例事跡，什么定位、營銷、策劃、設(shè)計(jì)、文案、管理、技術(shù)、產(chǎn)品線、商業(yè)模式等等，學(xué)的不亦樂乎！

十三、半夜三更想到一個，好的解決方案會突然蹦起來，并立馬記下來付諸行動。

十四、在逆境的時候經(jīng)歷過無數(shù)個徹夜難眠、迷茫、焦慮、無助和胡思亂想！

十五、心中始終有一個餐飲王國的夢！

十六、總是覺得自己的產(chǎn)品不夠好，服務(wù)不夠好，體驗(yàn)不夠好，精益求精，時刻保持著危機(jī)感！

十七、總是希望能給自己的家人和團(tuán)隊(duì)一個美好的未來，更多的是因?yàn)橐环萸楦泻颓敢猓?

十八、去別家餐廳吃飯會格外“省事”，從來不喜歡麻煩服務(wù)員。因?yàn)橹�道這一行的辛苦，知道基層人員都很不容易！

十九、不聽勸，為了自己的餐飲事業(yè)一意孤行，甚至食宿不規(guī)律，生活無法平衡，依然樂此不彼，無怨無悔！

二十、很多時候看不到希望！依然愿意堅(jiān)持！無數(shù)個誘惑擺在眼前，卻依然不愿意放棄餐飲，因?yàn)槭冀K堅(jiān)信沒有不成功的行業(yè)，只有不成功的企業(yè)！

不適每個貝殼里都有珍珠，但珍珠一定出現(xiàn)在貝殼中，不是每個努力的人都會成功，但成功的人一定努力！     送給正在拼搏的餐飲人

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲創(chuàng)業(yè)圈

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