青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
開門做生意,大多數(shù)時(shí)候大家都只能迎客而不能拒客的。但是很多時(shí)候,開餐廳的遇到下面這些顧客,就恨不得讓他們“原地爆炸”……
01
一言不合就砸餐廳
失戀求職失敗就了不起。
開餐廳除了怕遇到流氓,最怕的就是失戀醉酒的客人;葜莸囊晃徊蛷d老板最近就遇到了這樣的一位奇葩客人。
那天晚上大家都準(zhǔn)備打烊了,誰知道來了一個光著膀子的男人,喝了酒走路都有點(diǎn)搖晃。大家問他想吃點(diǎn)啥,誰知道他二話不說就開砸。首當(dāng)其沖的就是門口放著準(zhǔn)備送去清洗的餐具。那一刻,大家都懵掉了。
想去制止,卻被他推開。最后餐廳的碗碟都被砸得差不多的時(shí)候警察來了。兩三個警察合作才把他制服。
后來一打聽,為啥他會砸餐廳,原來是失戀了,心情郁悶多喝了幾杯,砸餐廳的碗碟發(fā)泄呢……
只是想好好開個餐廳,想著和氣生財(cái)而已,為啥就攤上這樣的“無妄之災(zāi)”?
餐廳老板表示,自己真的很無辜。你撒酒氣砸東西是很爽,然而餐廳的碗碟誰賠?員工還得加班清理,明天怎么營業(yè)?
真的倒霉催的還有南京的這位餐廳老板。
他在南京新街口的公交站旁開了一家餐館糊口。誰知道一天晚上來了一位哥們點(diǎn)了幾個菜喝了半斤白酒就開始發(fā)酒瘋。
大喊大叫,還亂灑菜湯,將餐廳好幾桌顧客都嚇跑了。最后還是報(bào)警解決,一問原因竟然是因?yàn)樽罱夜ぷ,找了好幾天都沒有找到,心情郁悶就想喝酒,結(jié)果吃了一半發(fā)現(xiàn)自己錢包沒錢,干脆破罐子破摔,大鬧餐廳……
小編有話說:哥們,工作會有的,只要肯干,沒錢結(jié)賬可以以工抵賬,或者寫個欠條啊。你這樣,讓人怎么做生意?
02
我不賣面你偏要吃面
吃不成還打人,這什么世道
遇到失戀失業(yè)的人發(fā)酒瘋多了去了,但是遇到那些胡攪蠻纏的客人到底該怎么辦呢?
老劉就遇到這樣的客人。
老劉自己家是開小餐館的,平時(shí)就做做小炒還有一些家庭快餐之類的,招牌上清楚寫著:家常小炒。誰知道這天卻來了一個顧客,看了半天菜牌說自己要吃炒面。
老劉說自己家餐廳沒有做面,客人想吃的話可以到隔壁面店吃。這個客人又要求吃燒烤,老劉說自己家也沒有燒烤?腿诉@時(shí)卻突然發(fā)火了,說老劉看不起他,是不是怕他付不起錢?
老劉還能怎么說?只得好聲好氣地說自己沒有這樣的意思。話沒說完,客人就掀桌了,拎起棍子追著老劉夫妻一頓好打。
人家都說了不做面不賣燒烤……心里有氣不要隨便找人撒啊?餐飲老板也很無辜。
小編有話說:雖然顧客是上帝,但是超過范圍的服務(wù)確實(shí)沒有辦法完成。好比,人家做的西餐你卻要求吃重慶火鍋,這不是為難人嗎?
03
以為來了一位土豪
結(jié)果老板娘卻欲哭無淚
海南的李女士開了一家酸菜魚店,開了20多年也算是當(dāng)?shù)氐睦献痔柫。這天店里開始營業(yè),陸陸續(xù)續(xù)來了20多位顧客。
李女士開心啊,這場子旺生意好,營業(yè)額就高了。帶頭的是一位看著很霸氣的“土豪”,進(jìn)門坐下就點(diǎn)了一桌菜,一邊吃一邊打電話叫人來吃飯。20分鐘不到就來了20多人,占了4桌。
點(diǎn)菜的時(shí)候也是很“大方”哪個貴點(diǎn)哪個,酒水飲料樣樣齊全。等大家都吃飽喝足,人陸陸續(xù)續(xù)走了,這位“土豪”卻在服務(wù)員拿酒的時(shí)候轉(zhuǎn)身就跑了。服務(wù)員追上去要求結(jié)賬,“土豪”一個酒瓶扔過來服務(wù)員的膽都嚇破了。
最后,李女士一統(tǒng)計(jì)他們吃了3238元,對于小本經(jīng)營的飯店來說,這個是很大的一筆錢了。雖然最后報(bào)警,但是已經(jīng)找不到人了。
小編有話說:吃霸王餐、逃單的見過不少,這樣明目張膽吃霸王餐,還要請20多人吃霸王餐的做法真的沒見過。還會扔酒瓶子,說不定還會“砍人”呢。遇到這樣的主,餐飲人還能咋辦?
04
為了吃100元不到的餐費(fèi)
竟然報(bào)警說餐廳有炸彈
上面的案例是20多個人吃霸王餐,起碼還讓餐廳能做生意。但是國外的老賴可就沒有那么客氣了。
美國匹茲堡Primanti兄弟餐廳的老板表示很頭痛。這位開餐廳的哥們最近叫苦不迭,為啥?因?yàn)樗麄冇龅搅艘晃黄孑獾目腿恕?
那天一位男子點(diǎn)了一個雙肉三明治,但是吃完之后卻不想結(jié)賬。國內(nèi)的老賴不想結(jié)賬的辦法一般是趁亂跑掉或者接著“尿遁”。但是美國這位哥們更狠!
他報(bào)警,謊稱Primanti兄弟餐廳附近幾個街區(qū)外的一家餐廳里有炸彈,想要趁著警方疏散人群封鎖現(xiàn)場的時(shí)候趁亂溜走。
誰知道這位哥們幾次想偷偷逃跑,都被餐廳工作人員逮了回來。警察很快就到了,封鎖現(xiàn)場調(diào)查,結(jié)果炸彈的影子都沒有。
最后抓到這位哥們,問他為什么要報(bào)假警?他說,我不想結(jié)賬,然后我的一個朋友給我出了這個主意……
根據(jù)賬單,最貴的三明治是8.99美元(人民幣約58元),加第二份肉要再加1.99美元(約人民幣13元),人民幣不到100元……
而更戲劇性的是,原來餐廳工作人員見到這位哥們無賴又可憐是想幫他付錢的,已經(jīng)有人掏出錢包了,這時(shí)警察就來了。
最后這位哥們因威脅使用大規(guī)模毀滅性武器、在公共場所醉酒和謊報(bào)警情被捕,目前仍然在監(jiān)獄里,不得保釋。
但是,對于餐廳老板來說這一出鬧劇可就鬧心了,警察封鎖餐廳檢查當(dāng)天的營業(yè)額肯定是泡湯了,接下來在顧客的不良影響也不知道多久才能消除……
但是遇到這樣的顧客,除了自認(rèn)倒霉又能怎么樣呢?
小編有話說: 開門做生意,真是什么人都會遇到。各位餐飲人,遇到這樣的事情大家除了積極應(yīng)對那么也就只能想開一些了。在租金、人工、原料成本節(jié)節(jié)攀升的年代,還要遇到這樣那樣的糟心事,想想就覺得做餐飲真的好難。紅餐小編表示心疼各位餐飲人一分鐘!
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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:李曉
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