黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實(shí)惠,憑借低成本、...
大家好,給大家介紹一下,這是我辭職的理由@餐飲老板
老板、管理者總是希望能有一批長期為自己服務(wù)的員工,而員工也希望能在一個有上升空間的地方穩(wěn)定工作,然而很多時候管理者管理下來發(fā)現(xiàn)很多員工都想辭職,很多員工也覺得待不下去結(jié)果只能換工作,下面是餐飲員工辭職的多數(shù)理由中常見的幾種,看看作為管理者你犯了哪幾個。
畫大餅是很多老板都會做的事情,尤其是在招人的時候,總愛說在自己的餐飲店工作有多好的上升空間,有多好的福利待遇,只要大家好好做各種獎金什么的一定會有,于是大家拼死拼活,結(jié)果老板告訴你,你繼續(xù)好好做,獎金什么的都算在你的底薪上了。
你給大家畫了大餅,大家都信了并且很努力,可是事實(shí)不過是你說說而已。
簡單點(diǎn)說就是生意好了盈利了就覺得是自己管理的好運(yùn)營的好,跟員工沒有絲毫關(guān)系,而一旦出了什么錯就會覺得是員工的錯,從不在自己身上找問題,請問員工跟你什么仇什么怨要背無窮盡的鍋?
運(yùn)營是你在做,可菜品的研究和出品、推菜、服務(wù)都是員工在做,生意好了你不夸大家一句就算了,稍有出錯你卻說一切都是員工的錯。
霸道總裁范不等于獨(dú)裁專制,有些管理者會覺得必須強(qiáng)硬才能讓員工征服,于是總是用命令、通知的形式告知員工,員工不得質(zhì)疑不得反駁只能執(zhí)行,結(jié)果可想而知,員工只能帶著疑問去執(zhí)行,最終自然得不到令人滿意的結(jié)果。
你覺得強(qiáng)硬的態(tài)度才能讓人服從,但其實(shí)更多人都是吃軟不吃硬,你覺得員工只要負(fù)責(zé)執(zhí)行就行,但其實(shí)很多時候本可以解決的問題就是因?yàn)槟愕牟唤邮芏闪瞬豢筛淖兊腻e。
員工忙前忙后,尤其是餐飲企業(yè),舉個最簡單的例子,在后廚,尤其是夏天,天氣悶熱簡直能把人蒸熟,不管是掌勺的大廚還是普通打下手的的小弟,每天都是在這高溫下汗流浹背,空調(diào)是不可能有的,但好一點(diǎn)的至少有風(fēng)扇吧,然而有的后廚是真的連一臺風(fēng)扇都沒有,直白點(diǎn)連留下的汗水都是燙的。
不求你有準(zhǔn)備瓜果飲料給員工,但請至少把環(huán)境準(zhǔn)備的好一些吧,不求你為員工花多少錢,但請至少該花的還是要花吧。
扣錢,幾乎每個地方都會有,只是有些地方是獎懲一起而有的只有懲沒有獎,更甚的是扣錢的條例千萬條,大到影響生意影響形象,小到上洗手間超過幾分鐘,總之沒有他們扣不到,只有你想不到。說實(shí)話,稍微不注意怕是工資都要被扣完了。
適當(dāng)扣錢能讓員工提高警惕并且更認(rèn)真,但過度或者不合理的扣錢只會讓員工更不服氣并且心生芥蒂,這樣的制度如何能讓員工積極工作?
正所謂用人不疑,疑人不用,道理大家都懂,卻很少管理者做到,想交代點(diǎn)事情又害怕員工不能做好,對員工的能力等方面總是自帶質(zhì)疑,舉個簡單的例子,想讓員工去采購,結(jié)果總是擔(dān)心員工會藏錢或者偷工減料,然后故意給少預(yù)算,結(jié)果出了點(diǎn)什么情況就只會怪員工能力不夠,員工呢?敢怒不敢言,得不到信任的地方誰愿意待下去呢?
還是那句話,疑人不用,用人不疑。
哎呀嘛,咔咔的!如果你也犯了這樣的錯誤,如果你也為此感到害羞,那么請你改正一下。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲新勢力Plus 作者:Candy
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