青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
大家好,給大家介紹一下,這是我辭職的理由@餐飲老板
老板、管理者總是希望能有一批長(zhǎng)期為自己服務(wù)的員工,而員工也希望能在一個(gè)有上升空間的地方穩(wěn)定工作,然而很多時(shí)候管理者管理下來(lái)發(fā)現(xiàn)很多員工都想辭職,很多員工也覺(jué)得待不下去結(jié)果只能換工作,下面是餐飲員工辭職的多數(shù)理由中常見(jiàn)的幾種,看看作為管理者你犯了哪幾個(gè)。
畫(huà)大餅是很多老板都會(huì)做的事情,尤其是在招人的時(shí)候,總愛(ài)說(shuō)在自己的餐飲店工作有多好的上升空間,有多好的福利待遇,只要大家好好做各種獎(jiǎng)金什么的一定會(huì)有,于是大家拼死拼活,結(jié)果老板告訴你,你繼續(xù)好好做,獎(jiǎng)金什么的都算在你的底薪上了。
你給大家畫(huà)了大餅,大家都信了并且很努力,可是事實(shí)不過(guò)是你說(shuō)說(shuō)而已。
簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是生意好了盈利了就覺(jué)得是自己管理的好運(yùn)營(yíng)的好,跟員工沒(méi)有絲毫關(guān)系,而一旦出了什么錯(cuò)就會(huì)覺(jué)得是員工的錯(cuò),從不在自己身上找問(wèn)題,請(qǐng)問(wèn)員工跟你什么仇什么怨要背無(wú)窮盡的鍋?
運(yùn)營(yíng)是你在做,可菜品的研究和出品、推菜、服務(wù)都是員工在做,生意好了你不夸大家一句就算了,稍有出錯(cuò)你卻說(shuō)一切都是員工的錯(cuò)。
霸道總裁范不等于獨(dú)裁專制,有些管理者會(huì)覺(jué)得必須強(qiáng)硬才能讓員工征服,于是總是用命令、通知的形式告知員工,員工不得質(zhì)疑不得反駁只能執(zhí)行,結(jié)果可想而知,員工只能帶著疑問(wèn)去執(zhí)行,最終自然得不到令人滿意的結(jié)果。
你覺(jué)得強(qiáng)硬的態(tài)度才能讓人服從,但其實(shí)更多人都是吃軟不吃硬,你覺(jué)得員工只要負(fù)責(zé)執(zhí)行就行,但其實(shí)很多時(shí)候本可以解決的問(wèn)題就是因?yàn)槟愕牟唤邮芏闪瞬豢筛淖兊腻e(cuò)。
員工忙前忙后,尤其是餐飲企業(yè),舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子,在后廚,尤其是夏天,天氣悶熱簡(jiǎn)直能把人蒸熟,不管是掌勺的大廚還是普通打下手的的小弟,每天都是在這高溫下汗流浹背,空調(diào)是不可能有的,但好一點(diǎn)的至少有風(fēng)扇吧,然而有的后廚是真的連一臺(tái)風(fēng)扇都沒(méi)有,直白點(diǎn)連留下的汗水都是燙的。
不求你有準(zhǔn)備瓜果飲料給員工,但請(qǐng)至少把環(huán)境準(zhǔn)備的好一些吧,不求你為員工花多少錢,但請(qǐng)至少該花的還是要花吧。
扣錢,幾乎每個(gè)地方都會(huì)有,只是有些地方是獎(jiǎng)懲一起而有的只有懲沒(méi)有獎(jiǎng),更甚的是扣錢的條例千萬(wàn)條,大到影響生意影響形象,小到上洗手間超過(guò)幾分鐘,總之沒(méi)有他們扣不到,只有你想不到。說(shuō)實(shí)話,稍微不注意怕是工資都要被扣完了。
適當(dāng)扣錢能讓員工提高警惕并且更認(rèn)真,但過(guò)度或者不合理的扣錢只會(huì)讓員工更不服氣并且心生芥蒂,這樣的制度如何能讓員工積極工作?
正所謂用人不疑,疑人不用,道理大家都懂,卻很少管理者做到,想交代點(diǎn)事情又害怕員工不能做好,對(duì)員工的能力等方面總是自帶質(zhì)疑,舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子,想讓員工去采購(gòu),結(jié)果總是擔(dān)心員工會(huì)藏錢或者偷工減料,然后故意給少預(yù)算,結(jié)果出了點(diǎn)什么情況就只會(huì)怪員工能力不夠,員工呢?敢怒不敢言,得不到信任的地方誰(shuí)愿意待下去呢?
還是那句話,疑人不用,用人不疑。
哎呀嘛,咔咔的!如果你也犯了這樣的錯(cuò)誤,如果你也為此感到害羞,那么請(qǐng)你改正一下。
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本文轉(zhuǎn)載自:餐飲新勢(shì)力Plus 作者:Candy
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