看看人家老板怎么當(dāng)：海底撈張勇幾乎不上班，西貝賈國(guó)龍主要負(fù)責(zé)“吃”

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海底撈張勇幾乎不怎么上班，但寧愿不管錢(qián)，也要掌管人力資源；

西貝賈國(guó)龍喜歡開(kāi)會(huì)，微信里有10個(gè)工作群，最?lèi)?ài)研究“吃”；

巴奴杜中兵認(rèn)為，當(dāng)老板就是枕邊放槍的將軍，隨時(shí)準(zhǔn)備戰(zhàn)斗；

……

企業(yè)的規(guī)模取決于老板的氣度，企業(yè)的風(fēng)格取決于老板的品格。看看餐飲大佬們的點(diǎn)滴日常，不妨好好想想：如何修煉出屬于自己的牛逼領(lǐng)導(dǎo)力？

王品創(chuàng)始人戴勝益

1996年開(kāi)設(shè)金氏世界紀(jì)錄博物館，是最痛苦的時(shí)期，投入近兩千億資金（新臺(tái)幣），卻周轉(zhuǎn)不靈，負(fù)債一億六千萬(wàn)。那半年，每天都睡不安穩(wěn)。在債務(wù)的壓力下，幾乎要放棄自己。唯獨(dú)有六十六個(gè)朋友力挺到底。

戴勝益覺(jué)得，當(dāng)自己的作為沒(méi)有受到別人肯定時(shí)，不要怪社會(huì)現(xiàn)實(shí)，因?yàn)檎嬲�的原因，是自己的努力還不夠。

逼出自己潛力的方法，就是切斷回頭路，只管向前沖。  

2001年，王品牛排成立后8年，才推出第二個(gè)連鎖品牌——西堤。接著便如同脫胎換骨，每年都推出一個(gè)新品牌。讓王品從單一品牌走向多品牌的關(guān)鍵是鼓勵(lì)高階主管內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的“醒獅團(tuán)計(jì)劃”。從2001年到2007年間，總共打造出六位總經(jīng)理、八個(gè)品牌，集團(tuán)年?duì)I收從十億元跳躍至四十億元。讓身邊的人強(qiáng)，讓下屬?gòu)?qiáng)，你才會(huì)更強(qiáng)。這就是“水漲船高”的道理。

理論上，當(dāng)顧客將挑西瓜的權(quán)利交給賣(mài)西瓜的小販時(shí)，他理應(yīng)會(huì)把快爛掉的或品質(zhì)不好的西瓜，先挑出來(lái)賣(mài)掉才是。但實(shí)際上，被信任、授權(quán)的老板們，都會(huì)很認(rèn)真地替他挑一顆好西瓜，從來(lái)沒(méi)有例外。當(dāng)我們能徹底信任別人，對(duì)方也會(huì)給我們百分之百的回報(bào)。這就是西瓜授權(quán)學(xué)。人因被信任而坦誠(chéng)，因被懷疑而狡詐。

在王品，任何人開(kāi)會(huì)遲到一分鐘罰款100元，董事長(zhǎng)也不例外。企業(yè)想永遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)，首先要做到“準(zhǔn)時(shí)”。如果連自己的時(shí)間都管不好，如何服務(wù)好客戶(hù)？

最大的成本是時(shí)間，最大的敵人是自己。 人生追求的三順序：健康第一、快樂(lè)第二、成功第三。

多學(xué)一點(diǎn)、多做一點(diǎn)、多玩一點(diǎn)。

思想要深入，生活要簡(jiǎn)單，才有真正的快樂(lè)。

海底撈創(chuàng)始人張勇

在剛剛結(jié)束的2017綠公司年會(huì)上，有一個(gè)有意思的片段：“創(chuàng)變者”論壇上，身為主持人的依文集團(tuán)董事長(zhǎng)夏華，在介紹出場(chǎng)嘉賓張勇時(shí)調(diào)侃，“張勇最讓人羨慕的是，他說(shuō)他當(dāng)老板的基本不用上班。我說(shuō)我們想去參觀(guān)一下你的總部，他說(shuō)我們沒(méi)設(shè)總部”。

聽(tīng)者莞爾，有人卻知道這還真不是玩笑話(huà)。

早先接受媒體采訪(fǎng)時(shí)，張勇就說(shuō)過(guò)自己“沒(méi)有辦公室，不太愛(ài)上班”——

把海底撈的戰(zhàn)略、班子、價(jià)值觀(guān)確定后，也就每周開(kāi)幾次會(huì)，剩下的時(shí)間就看看書(shū)、旅旅游、看著小區(qū)退休老頭打麻將。

公司的財(cái)政大權(quán)基本上交給財(cái)務(wù)總監(jiān)，不怎么管批錢(qián)的事。用人不疑、疑人不用、充分授權(quán) ，高管們要是談不下來(lái)的合同，我也談不下來(lái)。

我認(rèn)為 人力資源部是最重要的部門(mén)，不能夠獨(dú)立，領(lǐng)導(dǎo)一定是有實(shí)權(quán)的人物，哪怕是掛名。 我就兼著海底撈公司人力資源部的部長(zhǎng)，幾大部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)是副部長(zhǎng)，分公司老總也是各地人力資源部的部長(zhǎng)。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參 作者：王艷艷

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