最全的北京美食攻略，來北京你絕對不能錯的6種美食

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北京作為首都，是眾多人旅游的首選仿佛不來北京都好像人生少點什么東西。一說到北京，美食當然更不能錯過，北京美食不僅有自己當地的特色小吃還聚集了各地的的美食小吃。

走在北京的大大小小的胡同，到處是美食小吃店，今天帶大家來品嘗下北京特色美食吧，這幾種美食你不吃就是白來北京了。

其實大家對北京都不陌生，一提到北京滿腦子就是：烤鴨，豆汁兒，爆肝，炒肝，鹵煮......

當然帝都可是名不虛傳，特色美食當然更不可能少了。

北京烤鴨

北京烤鴨大家都不陌生，就算沒去過北京也吃過北京烤鴨，至于正不正宗就不知道了。所以來北京的人一般都會想要品嘗下北京的地道的烤鴨了。

北京的烤鴨是享譽世界的美食，當然烤鴨的來源也是很考究的，是優(yōu)質鴨，果木試用炭火烤制，外酥里嫩，色澤紅潤，肉質也是肥而不膩，被譽為是“天下美味”。北京的烤鴨也是分為兩種：掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。不過我自己認為還是掛爐烤鴨好吃些，腥味很少。

北京炸醬面

地道的北京炸醬面其精髓都在炸醬上面，炸醬一定是選用上好的黃醬，然后火候和配料也是很講究的，這就需要有經驗的廚師來完成，炸醬的配比也是很關鍵的一步，肉丁也是肥瘦兼有，炸出來的醬是香噴噴的。一般還有很多菜品：豆芽，芹菜，青椒，大蒜，黃瓜絲，蘿卜絲，白菜絲等很多。

一碗想噴噴的炸醬面加入蜜汁的炸醬和菜品，別提多好吃了。北京的炸醬面還是很正宗的。

北京炙子烤肉

老北京的特色烤肉就是炙子烤肉，原來是由老百姓用鐵條制成圓鐵板（炙子）下面呢用果木和松屑燒火，將牛肉和羊肉切成片腌制好入味后放置上面，來回的烤，加上現有的芝麻醬燒餅，滿屋子的肉香，光看看就是流口水了。大家可以點上幾盤小涼菜，更是美味了。

北京豆汁兒

北京豆汁是民間特有的小吃，是采用水墨綠豆制作成粉，然后把淀粉取出，剩下的淡綠色作為湯水，講過發(fā)酵熬制而成的。熬熟的豆汁顏色很暗淡，味道酸酸甜甜，一般第一次的是不好吃的，但是營養(yǎng)價值很高。

北京人喝豆汁也是很講究的，一般比較燙的豆汁最好吃，上面咕嘟著幾個泡的最美味了，搭配芥菜絲更是絕配，在豆汁上面淋上辣油更加入味了。一般買上幾個焦圈搭配著豆汁美美的一頓早餐奧。

北京爆肚

在北京很多小商販都會沿街叫賣，這是北京特有的小吃。每當秋末來臨，北京的大街小巷隨處可見。爆肚就是采用鮮牛肚鮮羊肚洗凈整理干凈后，切成條塊用沸水爆熟，蘸油，芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯和蔥花等調料，質地鮮嫩爽口，美極了。

北京冰糖葫蘆

其實不止北京在每個地方都有很多冰糖葫蘆，不過北京算得上是最好吃的了。買上一串冰糖葫蘆逛著北京的大家小巷很是愜意。

冰糖葫蘆的口味很多，有水果的冰糖葫蘆，山楂的是最為常見，還有很多山藥的，大家可以自己在北京的街頭買上一個嘗嘗了。

原來聽人說過一句很有詩意額話：食物代表了最最深情的愛，每個吃貨都應該被溫柔以待。

大家來北京一定要做個好的吃貨，這里提醒大家一下不必過度的追求北京有名的小吃店，其實在北京口味很重要，但是隨心情更好。順其自然才能吃到和看到最好的風景。

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本文轉載自：https://www.sohu.com/a/340483368_120116772?spm=smpc.author.fd-d.57.1570348920241nAzsPYB

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