當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

陜西十大美食排行榜，你最喜歡哪一個

2019年10月06日原文鏈接：查看原文

內(nèi)容摘要：1、牛、羊肉泡饃牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調(diào)料將肉煮爛。饃是白面烤制的，吃的時...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

1、牛、羊肉泡饃

牛羊肉泡饃在于烙的餅和熬制的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。廚師在做的時候先切洗干凈羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調(diào)料將肉煮爛。饃是白面烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內(nèi)，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了~

2、涼皮

涼皮是陜西特色小吃之一，是用小麥面粉蒸制而成的，因?yàn)樵谥谱鬟^程中特殊的手法不同，分為麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮幾種。涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，再來一瓶冰封，是陜西人的標(biāo)配。

3、肉夾饃

肉夾饃主要在于烙的饃饃，饃是將上好的面粉揉成餅形狀，放在鐵擋板里烤，烤成型之后就側(cè)放在爐膛里烤，過一會翻一下，直至金黃。將烤好的餅一分為二切開，給里面夾上鹵好的肉灌點(diǎn)湯汁，別提有多香了~

4、臊子面

臊子面是寶雞一代的特色小吃，面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點(diǎn)深受外來游客的喜愛。臊子面的面條細(xì)長、薄厚均勻，臊子油而不膩、酸爽刺激。喜歡吃面食或者吃酸爽食物的人一定要嘗嘗的。

5、褲帶面

褲帶面是陜西八大怪之一，其稱“面條長的像褲袋”說的就是褲帶面。褲帶面的形狀就跟褲袋一樣，既寬又長。吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸著吃。不說面有多好吃，就吃面這個體驗(yàn)也別有一番風(fēng)味，要是筷子用的不好的人，就更有趣啦！

6、甑jin糕

甑糕就是孫儷主演的《那年花開月正圓》中幾次亮相的美食。它是用糯米加紅棗熬制加鍋蒸而成的。糯米香甜入口一股棗香味，是甜食愛好者的最愛。我爸爸就很喜歡吃甑糕，每年過春節(jié)媽媽都會特地做一盆供全家吃好一陣子。

7、葫蘆頭

葫蘆頭是西安傳統(tǒng)特色小吃，始于北宋時代集市上的“煎白腸”。因?yàn)槭怯秘i大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比較厚，看起來像葫蘆，所以就取名葫蘆頭。