最亮的星 最靚的李｜新一屆李錦記希望廚師從成都揚帆啟航

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來自江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的張偉，和李錦記有著巧妙的緣分——他的生日與李錦記創(chuàng)業(yè)紀念日碰巧為同一天；去年，張偉離開家鄉(xiāng)來到廣東新會打工，這座城市有李錦記全球最大的生產(chǎn)基地。現(xiàn)在，他是一名李錦記希望廚師，將從成都開啟他的廚師追夢旅程。

和張偉一同將在成都展開廚師之夢的還有另外45名有志青年，這46名有志青年共同組成了2019級李錦記希望廚師成都班，他們來自四川、甘肅、江西、云南、貴州、廣西、陜西和重慶，覆蓋了漢、彝、苗3個民族。未來3年，他們將在李錦記的全額資助下，在成都財貿(mào)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)。

（新一屆李錦記希望廚師寫下廚師夢、莊嚴宣誓）

“感謝李錦記和成都財貿(mào)校，是你們讓我看到夢想有了發(fā)芽的希望�！�9月20日上午，2019級李錦記希望廚師成都班開班儀式暨李錦記企業(yè)獎教金頒獎典禮在成都財貿(mào)職高舉行，張偉動情地講述了自己的廚師夢：從小就喜歡做菜，立志當(dāng)一名廚師，去年因為父親的一場重病，使得原本就不富裕的家庭更加困難，無力支持他系統(tǒng)地學(xué)習(xí)烹飪。因為種種原因，張偉錯過了去年李錦記希望廚師在江西蓮花縣的面試，輾轉(zhuǎn)來到江蘇、廣東等地的餐飲店打工，江門到處佇立的李錦記廣告提醒他李錦記希望廚師項目的存在。于是，他辭去工作，在江西蓮花縣教育局的推薦下，回到家鄉(xiāng)參加了今年夏天的面試，一路過關(guān)斬將順利成為一名希望廚師。

實際上，2011年，秉承著“思利及人”的核心價值觀、“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的集團使命，李錦記醬料集團啟動“李錦記希望廚師項目”，在全國范圍內(nèi)選拔有廚師夢的青年，全額資助他們?nèi)胱x國家重點職高學(xué)習(xí)中餐專業(yè)。項目持續(xù)9年以來，李錦記共資助了744名有志青年學(xué)廚圓夢。

從鄉(xiāng)村到城市

有志青年“換裝”成希望廚師

成都市簡陽市蘆葭鎮(zhèn)十里村，根據(jù)城市發(fā)展規(guī)劃，未來這周邊會是成都天府國際機場。很多村民借助新機場的機遇，生活水平漸漸提高，但是張宇珠的家庭依然靠政府的低保生活。4年前，父親突發(fā)腦溢血癱瘓，長期靠藥物維持，家庭的重擔(dān)落在了母親一人身上，家庭的不容易造就了張宇珠的懂事，初中畢業(yè)后她在簡陽市找了一份暑期工減輕家里負擔(dān)。喜歡烹飪的她有一個愿望——在母親60歲生日時能親手做一頓生日宴。如今，張宇珠已通過篩選成為一名希望廚師，距離愿望的實現(xiàn)越來越近。

（來自甘肅禮縣的希望廚師宋雪艷代表女生發(fā)言）

同樣想用美食感恩親人的還有來自甘肅禮縣草坪鄉(xiāng)的宋雪艷。從小跟著奶奶長大的她，想用廚藝回報奶奶，讓奶奶能嘗到更多美食。時光倒回到8月30日，她懷揣著從隴南到成都的火車票，坐了7個小時火車后終于到達夢寐以求的成都。一個月前，在西部陽光基金會的推薦下，宋雪艷報名并通過了李錦記希望廚師項目的篩選，第一次走出禮縣，來到大城市。在過去的一周里，她不僅慢慢習(xí)慣了帶有花椒味的普通話，學(xué)會了坐地鐵，還穿上了廚師服，系上專業(yè)的圍裙和領(lǐng)巾，有了希望廚師的模樣。“我很喜歡這里，老師們對我們很好也很嚴格，他們告訴我們要懂禮貌、自律、要做一個堅持的人。”

（新一屆希望廚師用書本、民族樂器及吉他精彩演繹《夜空中最亮的星》）

未來三年，在李錦記希望廚師成都班，宋雪艷和她的同學(xué)們還將學(xué)會更多，會接受專業(yè)的中餐烹飪教育，會受到川菜文化的熏陶�！俺啥钾斮Q(mào)校會是同學(xué)們夢想起航，夢想出發(fā)的起點！”開班儀式上，成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校校長汪建平叮囑希望廚師，希望他們能夠踐行“修德能篤行創(chuàng)新”的校訓(xùn)，學(xué)好技術(shù)，成為夜空中最亮的那顆星。

（成都財貿(mào)職高校長汪建平先生在開班儀式上寄語李錦記希望廚師珍惜機會，銳意創(chuàng)新）

從學(xué)校到酒店

校企合作共助希望廚師成才

怎么適應(yīng)李錦記希望廚師班的生活？怎樣才能像學(xué)長學(xué)姐一樣成為中餐業(yè)閃亮的星？李錦記希望廚師班有什么特別……對于剛?cè)雽W(xué)的希望廚師來說，一切都是好奇與未知的。帶著這些疑問，李錦記特意在開學(xué)前走訪了6屆希望廚師成都班的往屆同學(xué)，制作了一則視頻《開學(xué)典禮之學(xué)長學(xué)姐對你說》，為學(xué)弟學(xué)妹們解惑答疑。

“希望學(xué)弟學(xué)妹們遵守校規(guī)校紀，努力學(xué)好雕刻……”“文化課也很重要，一定要學(xué)好英語！”“學(xué)校和李錦記的關(guān)心是無私的，大家一定要珍惜，心懷感恩！”“穿廚師服一定要配黑色西褲和皮鞋，這才專業(yè)……”視頻中，希望廚師畢業(yè)生將自己走過的彎路濃縮成一句句叮囑，寄語新一屆希望廚師能夠在李錦記與成都財貿(mào)職高的指引下，成為最閃耀的新星。

不僅如此，開班儀式當(dāng)天，李錦記還特意邀請了用人單位代表、成都財貿(mào)校老師、優(yōu)秀李錦記希望廚師畢業(yè)生代表，在成都財貿(mào)職高旅游服務(wù)部部長何茹的主持下，針對“校企如何正確引導(dǎo)希望廚師成才”，分別提出了自己的看法。

（李錦記聯(lián)合成都財貿(mào)校、用人單位及優(yōu)秀畢業(yè)生代表共同探討希望廚師的發(fā)展）

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本文轉(zhuǎn)載自：上游新聞

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