第29屆中國(guó)廚師節(jié)召開(kāi) 揚(yáng)州5位大廚參賽拿7個(gè)特金獎(jiǎng)

圖為陳恩德（中）和四個(gè)徒弟。

揚(yáng)州網(wǎng)訊 （記者 屠明娟）秋風(fēng)春色，郁蔥小景、魚(yú)子醬沐水芙蓉、酥糖果宮保蝦花、魚(yú)之戀、桂花雞米小牛肉……今天，記者了解到，被譽(yù)為中國(guó)餐飲業(yè)的“奧林匹克盛會(huì)”，第29屆中國(guó)廚師節(jié)在天津召開(kāi)，有多位揚(yáng)州淮揚(yáng)菜大師受邀參加，其中5位青年廚師參加第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽總決賽獲得了7個(gè)特金獎(jiǎng)，還有2位淮揚(yáng)菜大師獲得金廚獎(jiǎng)、1位中國(guó)烹飪大師進(jìn)入名人堂。

據(jù)了解，第29屆中國(guó)廚師節(jié)被譽(yù)為中國(guó)餐飲業(yè)的“奧林匹克盛會(huì)”，今年在天津盛大開(kāi)幕，有超過(guò)1500名廚師會(huì)聚梅江會(huì)展中心。

“今年，揚(yáng)州又一位大師陳恩德進(jìn)了中國(guó)烹飪大師名人堂尊師序列，到目前揚(yáng)州共有薛泉生、徐永珍、居長(zhǎng)龍、陳恩德、董德安、王立喜、張玉琪等7位，人數(shù)之多又創(chuàng)下全國(guó)餐飲業(yè)之最，是揚(yáng)州淮揚(yáng)菜的光榮和驕傲。”揚(yáng)州市烹飪餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)邱楊毅介紹。

該屆廚師節(jié)還舉行了“金廚獎(jiǎng)”、“最美廚師”以及注冊(cè)中國(guó)烹飪大師授勛儀式，據(jù)介紹，這是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀、全面推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀技能人才隊(duì)伍建設(shè)、促進(jìn)餐飲行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展而設(shè)立的年度獎(jiǎng)項(xiàng)，其中，金廚獎(jiǎng)是從全國(guó)廚師中推薦、評(píng)選而出的，獲獎(jiǎng)廚師多年來(lái)兢兢業(yè)業(yè)，是各菜系中青代廚師的佼佼者，共有404位獲得此項(xiàng)殊榮，“從名單上看，獲得金廚獎(jiǎng)的大廚揚(yáng)州只有兩位，分別為金方桃和陳華。”邱楊毅介紹。

記者還了解到，來(lái)自揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的烹飪專業(yè)教師何小龍和唐建華，以及來(lái)自揚(yáng)州市吳不同餐飲管理有限公司的金方桃、吳國(guó)永、丁新陳等5位淮揚(yáng)菜大廚參加該屆廚師節(jié)的系列活動(dòng)“第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽”，在創(chuàng)意涼菜和中餐熱菜兩個(gè)項(xiàng)目中獲得了7個(gè)特金獎(jiǎng)，并被授予“餐飲業(yè)高技能人才稱號(hào)”，其中何小龍還獲得了創(chuàng)意涼菜項(xiàng)目的冠軍。

“今年該賽事裁判組將90分以上的創(chuàng)意涼菜、中餐熱菜、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)等評(píng)為特金獎(jiǎng)，冠軍是指特金獎(jiǎng)中間的最高分�！笔苎�作為大賽評(píng)委的揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院副教授王榮蘭告訴記者，該賽事于1年前開(kāi)始在全國(guó)各省進(jìn)行選拔，共有7000多人參與選拔，最后由各省的金牌選手前往參加總決賽，可謂是“千里挑一”，遺憾的是今年江蘇省的選拔不包含中西式面點(diǎn)的青年組，“今年中西式面點(diǎn)成年組揚(yáng)州無(wú)人進(jìn)入決賽，而青年組無(wú)緣參賽�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：揚(yáng)州發(fā)布-揚(yáng)州網(wǎng)

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