滬泰美食交流會(huì)開(kāi)幕，泰州美食將在滬優(yōu)惠供應(yīng)一周

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圖片來(lái)源：泰州文化廣電和旅游局

9月17日，在上海東方明珠(9.770, -0.01, -0.10%)老上海8號(hào)餐廳內(nèi)，靖江蟹黃湯包和上海南翔小籠包聯(lián)袂登場(chǎng)。燙干絲、香沙芋、鮰魚(yú)獅子頭等泰州特色美食輪番上臺(tái)。

今年由泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府聯(lián)合主辦的“2019‘尋味泰州’水城蟹鄉(xiāng)美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推廣周活動(dòng)”在上海東方明珠開(kāi)幕。黃浦江畔正上演一場(chǎng)滬泰美食文化交流盛會(huì)。

泰州位于江蘇中部，其美食重時(shí)令而善調(diào)和，講究食材品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)健康養(yǎng)生，和上海人的清淡口味不謀而合。泰州的早茶三寶、溱湖八鮮和興化大閘蟹是其秋季特色美食。

作為泰州美食文化的代表，靖江以其獨(dú)特的美食味覺(jué)體驗(yàn)和烹飪技法被譽(yù)為“中國(guó)湯包之鄉(xiāng)”、“中國(guó)江鮮菜之鄉(xiāng)”和“中國(guó)河豚美食之鄉(xiāng)”。

開(kāi)幕式上，靖江蟹黃湯包和上海南翔小籠以“大包小包”的身份登場(chǎng)，成為觀眾的焦點(diǎn)。他們分別列省、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，是江南美食文化的代表。

與會(huì)嘉賓觀看了以尋找“大包小包”深層次文化線索為主題的趣味短片《包包相遇記》，了解了“大包小包”背后滬泰兩地的文化羈絆。

隨后，靖江蟹黃湯包技藝傳承人陸林鳳和嘉定南翔小籠制作技藝第六代非遺繼承人李建鋼的團(tuán)隊(duì)代表向觀眾介紹“大包小包”的歷史文化，同時(shí)展示了其制作工藝�，F(xiàn)場(chǎng)的外籍友人和小朋友在觀看后也上臺(tái)體驗(yàn)了制作過(guò)程。

此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《靖江二十四節(jié)氣美食菜單》，并向一批上海作家、美食達(dá)人和外國(guó)友人頒發(fā)了美食達(dá)人證書(shū)。

據(jù)悉，開(kāi)幕式結(jié)束后，東方明珠可口可樂(lè)自助餐廳將持續(xù)一周特設(shè)泰州美食專區(qū)，向廣大上海市民優(yōu)惠供應(yīng)泰州特色美食。

本次出席開(kāi)幕式的有上海市文化和旅游局相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，浦東新區(qū)、黃浦區(qū)文旅部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，東方明珠廣播電視塔負(fù)責(zé)人，長(zhǎng)三角線上線下旅行商、上海市主流媒體以及知名美食作家、美食達(dá)人、駐滬外國(guó)友人等。泰州市文化廣電和旅游局、靖江市人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，靖江市文體旅游、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及文旅企業(yè)負(fù)責(zé)人同時(shí)參會(huì)。

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本文轉(zhuǎn)載自：界面新聞

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