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文成《伯溫家宴》亮相第九屆浙江廚師節(jié)

2019年09月16日轉載自：溫州商報記者劉娜筱

內容摘要：邢碎漢攝商報訊（記者劉娜筱）金秋好時節(jié)，一場美景與美味的饕餮之宴在杭城上演。9月12-14日，由浙江省文化和旅游廳、浙江省商務廳等單位主辦的首屆中國浙菜世界大會暨第九屆浙江廚師節(jié)在杭州國際博覽中心...

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邢碎漢攝

商報訊（記者劉娜筱）金秋好時節(jié)，一場美景與美味的饕餮之宴在杭城上演。9月12-14日，由浙江省文化和旅游廳、浙江省商務廳等單位主辦的首屆中國浙菜世界大會暨第九屆浙江廚師節(jié)在杭州國際博覽中心開幕，文成選送的《伯溫家宴》代表溫州亮相第九屆浙江廚師節(jié)。

浙江廚師節(jié)是浙江省餐飲行業(yè)的一大盛會，已經成功舉辦了八屆，此次以“品質浙菜品味生活”為主題，為期3天的活動亮點紛呈，包括新中國成立70周年浙江餐飲業(yè)發(fā)展成就展、首屆中國浙菜世界大會、浙江餐飲業(yè)群英大會、中國浙菜名廚大會、美食大匯展、烹飪名廚技藝表演等主題活動。據(jù)文成縣旅游部門工作人員介紹，此次文成縣的“伯溫家宴”代表溫州地區(qū)參加“詩畫浙江”第九屆浙江廚師節(jié)展出�！安疁丶已纭本壠鹈鞔_國元勛劉伯溫對家鄉(xiāng)美食的思念，其在《萬里封侯》一詩中，即寫道“八珍鼎食，何如故鄉(xiāng)”。表達了游子在外，對故鄉(xiāng)的眷戀。而故鄉(xiāng)的宗親，也念念不忘先祖恩澤。每至春秋，劉氏后裔即聚集國家文保單位“欽建誠意伯廟”例行“太公祭”，緬懷先祖，春秋兩祭后舉行的宗族筵席，即為“伯溫家宴”的緣起。而劉氏后人根據(jù)民間流傳，選取一些有紀念意義的菜肴，結合南田本地特產，逐漸形成了今日之“伯溫家宴”。

在此次的浙江廚師節(jié)上，“伯溫家宴”參展的菜品有伯溫燒餅、國師田魚、劉基貢兔、劉府豆腐、玉帶草、瓦缸豬腳等菜品。據(jù)了解，“伯溫家宴”菜系冷盤熱菜搭配、葷素結合，秉承開胃爽口、綠色養(yǎng)生、節(jié)儉實惠的特點。多個菜肴源自民間口口相傳的《劉伯溫傳說》故事，體現(xiàn)了先賢劉伯溫“廉節(jié)行道、德智安邦”的濟世情懷，以及“一心為民、兩袖清風”的高風亮節(jié)。

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本文轉載自：溫州商報記者劉娜筱