青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
小店需要注意的9個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)
小店不死,在于注重細(xì)節(jié),小店發(fā)展,在于提升服務(wù)。小店要從學(xué)會(huì)尊重顧客開始,而要想知道這些方法,就需從以下這些地方去改變:
1.不要指定顧客在哪里坐,他們想在哪里坐就盡量去滿足他們。
2.不要鼓勵(lì)顧客點(diǎn)菜,他們點(diǎn)到一定程度時(shí),要提醒他們己經(jīng)夠吃了,他們下次還會(huì)來。
3.不要隨意改變自己的好菜,哪怕是一些邊緣的小菜。可能這些菜是顧客到店里消費(fèi)的主要?jiǎng)右,顧客大多還會(huì)消費(fèi)其他菜。
4.不要打亂上菜的順序,要保持時(shí)間上的連續(xù)性。
5.要適當(dāng)給一些免費(fèi)的茶水,給顧客以等待的時(shí)間。千萬不要說沒有免費(fèi)的茶水,因?yàn)槊赓M(fèi)茶水能帶來更多收益。
6.對(duì)顧客始終充滿熱情,要隨時(shí)隨地感受到顧客的需求,時(shí)刻準(zhǔn)備著為他們服務(wù),永遠(yuǎn)不要讓顧客去找你要服務(wù)。
7.始終讓客人看到是一張充滿活力的臉,并帶有適度的、動(dòng)人的微笑。
8.記住常客的喜好,了解新客的需求。
9.始終有幫助顧客吃好、喝好的心態(tài),一點(diǎn)兒也不要防著他們。
很好的方法對(duì)開小餐館的老板很有幫助
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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