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茶水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程

2019年09月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：服務(wù)員為客人提供茶水服務(wù)時要親切有禮，反應(yīng)迅速。下面為大家介紹了茶水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程，供參考。一、點(diǎn)茶：客人入座后，應(yīng)及時征詢客人喝茶水的意見：“您好，請問您需要什么茶水，我們這里有xx茶、xx茶”（推薦三種...
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　　服務(wù)員為客人提供茶水服務(wù)時要親切有禮，反應(yīng)迅速。下面為大家介紹了茶水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程，供參考。

　　一、點(diǎn)茶：

　　客人入座后，應(yīng)及時征詢客人喝茶水的意見：“您好，請問您需要什么茶水，我們這里有xx茶、xx茶”（推薦三種以上）。

　　二、沖茶：

　　1、準(zhǔn)備好開水；

　　2、將客人點(diǎn)選的茶葉選取適量放在茶壺里，用5分之一壺的沸水清洗茶葉，輕輕搖晃茶壺將水倒掉，再重新倒入開水即可；

　　3、重新倒入大量的開水，將茶壺蓋蓋好；

　　4、將提前疊好的席巾墊在茶壺墊里，再將茶壺放在席巾上。

　　三、茶水服務(wù)：

　　操作標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、用左手托住茶壺墊，右手扶住茶壺把，從主賓的右側(cè)開始，右腳在前，左腳在后站好；

　　2、騰出右手，在主賓面前打手勢：“您好，給您斟茶。”

　　3、收回右手扶住茶壺把，兩手配合將茶壺送到主賓茶杯的上方，左手托好茶壺墊，右手端起茶壺，輕輕往茶杯里倒茶；

　　4、倒好后，將茶壺放好，左手托住茶壺，騰出右手打手勢：“請慢用�！�

　　5、按順時針的方向?qū)⑺锌腿说牟枵鍧M。

　　四、茶水服務(wù)的注意事項(xiàng)：

　　1、水一定要開，溫度100度；

　　2、茶斟八分滿；

　　3、普通茶茶量為10G，菊花茶為8-10朵，菊花茶一定要跟冰糖；

　　4、茶水的濃度要一致；

　　5、女士優(yōu)先、先賓后主；

　　6、注意不要將茶水低落到客人身上或?yàn)⒙湓谂_面上；

　　7、斟茶時要注意提醒客人小心茶燙；

　　8、沒有上菜之前要勤加茶水；

　　9、用餐快結(jié)束時，送上第二次熱茶。

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